件食堂管理人员食品卫生知识培训计划.docVIP

对食堂管理和从业人员进行食品卫生知识教育和职业道德法律知识的培训计划 学生食堂是学生在校生活就餐的重要场所，直接涉及到就餐学生的身心健康及生命安全。因此，对食堂工作加强管理，对食堂从业人员进行有计划，经常性的食品卫生安全知识的培训是食堂管理工作的重要组成部分。 食品安全 一、食堂人员每年参加一次上级有关部门组织的食品卫生安全教育的培训。 二、食堂人员每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。 三、设立食品卫生安全教育知识专栏，向就餐学生及食堂从业人员进行宣传、教育。以提高认识，提高自我预防能力，宣传资料每月换一次，不断更新内容。 四、食堂要订有关食品卫生方面的报纸、杂志、刊物，并定期学习有关知识，每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 1、食品生产经营人员必须在接受《食品安全法》等法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及专业操作技能培训。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求