关于食品安全论文食品安全规制成本收益分析研究述评..docVIP

关于食品安全论文：食品安全规制成本收益分析研究述评 [摘　要]　本文对食品安全规制的成本收益研究进展进行了介绍,主要包括食品安全规制成本收益的确定、食品安全规制成本的估计、食品安全收益的衡量,并对现有文献的不足进行了简要评价和分析。 [关键词]　食品安全规制;成本收益分析;遵从成本;支付意愿 食品安全规制是社会性规制的一个重要组成部分,其主要目的在于保障消费者消费相对安全的食品、降低由食品安全问题导致的公共风险。但是食品安全规制目标的实现需要以一定的成本为代价。基于对食品安全规制的高经济成本的反思,学术界越来越注重对食品安全规制进行成本收益分析以更好地评价食品安全规制的效率和效果,反思食品安全规制中的某些失误,为规制政策的设计和实施提供理论依据。 一、食品安全规制成本收益的确定 1.食品安全规制的收益各经济主体都能从食品安全规制中得到或多或少的收益。由于食品安全规制可以将一部分被微生物病原体污染过的食品挡在市场之外,所以消费者是食品安全规制的最直接受益人。消费者所获得的收益在于食源性疾病的发病率和死亡率的降低(Ante,l 1999; Donato et a.l, 2004; Bruce eta.l, 2009)。 食品生产者从食品安全规制中获得收益主要包括产品不合格所产生的损失;因出售安全性更高的产品而得到的更高收入;食品安全规制促进生产效率提高而产生的额外收益,主要是产品加工设