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身边的“米其林” 　　对真正的吃货而言，能品尝到米其林餐厅的美食是一种无上荣耀；对很多人来说，它也不会陌生，生活中我们经常看到打着米其林旗号的餐厅，但真真假假不得而知。今天小编带你走进真正存在我们身边的米其林餐厅。打飞的过去，享受世上最美味的美食，你准备好了吗？ 　　米其林餐厅知多少？ 　　虽然久闻盛名，但对米其林餐厅的真身你未必了解，经常有朋友把它认成一家高端大气的餐厅连锁店。其实真正的米其林餐厅，并非一家餐厅，而是在法国餐饮权威鉴定机构——米其林出版的《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。 　　法国，不仅有着艺术家一样气质的法式大厨，还有一个闻名全球、历史悠久的餐饮评定机构，就是“米其林”。1900年，米其林轮胎创办人出版了为旅客提供指南的书籍《米其林指南》，其中以评鉴餐厅及旅馆的《米其林红色指南》最为突出。这本红色小册子后来演变成为法国餐厅评定星级：一颗星表示“值得”造访的餐厅，在同类餐厅中表现优秀；两颗星表示“值得绕远路”造访的餐厅，餐厅厨艺非常高明；三颗星表示“值得飞的”专程前往的餐厅，是最高级别的米其林美食地。因为评选严苛，《米其林红色指南》每年更新一次，到2012年全球的三星餐厅一共才106家，被奉为欧洲的美食圣经。在欧洲出现过大厨因降星而自杀的事情，因此它又被称为“能让厨师自杀的一本书”。 　　传说中的中国五家 　　米其林作为一家法国公司，指南出版区域由最初的法国推广到全球不同区域，并在2009年开始光顾中国香港和澳门，出版了《米其林红色指南——香港澳门》，其中有五家被评为三星，也是传说中的中国五家。 　　龙景轩 　　在以西洋菜式为主导的米其林三星餐厅中，龙景轩可谓一枝独秀，因为它是唯一一家中餐厅。深藏于香港高档的四季酒店，濒临浪漫的维多利亚港湾，虽然门面低调，空间设计也无过多出彩之处，但阻挡不了真正的食客为它而来。“食材品质上等，特别是海鲜，绝对新鲜，所有菜式都经过精雕细琢，卖相诱人，服务团队非常专业，细心自豪地向食客介绍各款菜式。”高端粤菜，顶级服务，果然名不虚传！这里每天提供早、午、晚三餐，根据季节换每年换4次菜单，点心则每周一换。据说从2009年被评为米其林三星餐厅以来，米其林美食密探们已先后拜访过12次，毫无疑问，他们对菜单非常满意！ 　　地址：香港中环金融街8号四季酒店4楼 　　三星美食：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧、鲜脆梨扇贝 　　Caprice 　　Caprice是典型的法式餐厅，由法国同名餐厅的原班人马打造。因为有着法国“梦幻团队”的支撑，被香港食客视为全港最正宗的法式餐厅。同样坐落于香港四季酒店内，但室内是法国Belle Epoch的精致装潢，浪漫情调十足。作为一家高级的法国餐厅，其菜品也是极其讲究的，没有一般法餐中的沉闷，取而代之的是清新简约的装盘和年轻化的口味。菜单随季节变化，选用当季最好的食材，还会定期推出有创新概念的菜单，法餐的精湛可见一斑。最难得的是，厨房是大胆的开放式设计，客人可以在大厅直接欣赏到厨师们的精湛厨艺，美味之余大饱眼福。据说Caprice的藏酒量也非常丰富，有1200多瓶，皆来自欧美著名酒庄。 　　地址：香港中环金融街8号四季酒店6楼 　　三星美食：三式鲜带子拼红菜头、特级鱼子酱、香煎法国鲈鱼伴芝士薯 　　8 ? Otto e Mezzo BOMBANA 　　这是亚洲地区唯一入选米其林三星餐厅的意大利餐厅，并在“2013年全球50佳餐厅”评选中首次打入前39名。要知道，同时拥有这两个殊荣的餐厅可谓凤毛麟角，而它的主厨就是岑柏涛。这位被冠以“白松露之王”称号的意国大厨是美食界的殿堂级人物，他坚持选用最佳食材，极其重视原材料的味道，并以带给食客们一流的用餐体验为终极目标。餐厅不仅定期更换菜单，而且墙上装饰用的名家画作也是定期更换，用心之处可见一斑。这也难怪让挑剔出名的米其林评审员无处可挑。 　　地址：香港香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺 　　三星美食：黑松露意大利饭、龙虾锅菜、Pina Colada 　　LAtelier de Joel Robuchon 　　都说法国菜是一种艺术，在这里你可以同时看到艺术和它的诞生。LAtelier是工作坊的意思，设计是特有的开放式透明厨房，食客可以在餐厅昏暗的灯光中看到主厨们的即兴表演，别说吃，就连美食出炉的过程就足以让人陶醉。当然，他们家的三星美食也不是盖的，作为当代最受敬仰的法国名厨Joel Robuchon创立的餐厅，这里的食物既精致又雍容华贵，有让人心旷神怡的，也有些让人耳目一新的，如果你想获得味觉和想象力上的双层迸发，这里是不二选择！ 　　地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场4 楼401号 　　三星美食：厚切和牛脊肉、焦糖奶