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食品索证监督管理过程中存在的问题与对策探讨 　　【摘要】食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，是我国食品生产经营管理的最终目标。食品索证监督管理作为食品卫生监督工作的重要内容，可以确保流通环节食品的卫生质量。随着我国食品安全问题日益严重，在保障食品安全和人们身体健康方面，卫生部门的食品索证简单管理工作取得了不错的效果，但是食品索证监督管理仍然存在不少的问题。 　　【关键词】食品索证监督管理；问题；对策 　　【中图分类号】D922【文献标识码】A【文章编号】1004-7484（2012）14-0488-01 　　随着我国经济市场化进程的不断推进，在食品生产经营领域，一些不法商家，为了追求经济利益，不顾食品卫生和安全，严重损害了消费者的利益和身体健康。卫生部门为了解决这一问题，加大了食品卫生监督工作力度，食品索证监督管理作为其中的重要工作内容，有效的解决了流通环节食品的卫生质量，避免了假冒伪劣食品的销售，对保证食品安全具有非常重要的作用。 　　1 食品索证监督管理及其重要性 　　食品索证就是食品生产经营单位或者个人在采购或者购买食用材料和食品时要向销售方索要检验化验单或者合格证，销售方需要作为保证提供。食品索证监督管理是各级的卫生行政单位或部门根据我国的相关法律法规赋予和规定的监督职能，按照关法律法规定对食品生产经营者落实和贯彻食品索证情况开展监督管理。 　　索证与出证是保