质检条例及奖惩制度方案.docVIP

酒店质检工作方案及奖惩制度 目的 为保证庖丁堂酒店高效快捷的运营，相关的菜品质量和服务标准能落到实处，保障酒店和员工的最大利益，通过奖罚制度的基本原则和务实的工作作风，促进各项制度的落实，即： 开会+不落实=0 好思路+不行动=0 好制度+不执行=0 布置工作+不督促检查=0 抓住不落实的人+追究不落实的事=落实 庖丁堂的每一位成员都应严格按照酒店的每一项制度办事，培养和提高个人和集体的执行力，将酒店的每一项制度都落实到实处，在个人和酒店共同的成长历程中，实现各自的人生目标，共谱庖丁堂的宏图伟业。 2．奖励执行程序 2.1由运营总监厨房总监酒店行政部共同行使奖励权限，报由总经理办公室批准执行， 2.2公布奖励员工名单进行表彰 2.3凡经酒店表彰过的员工，其表彰的记录将计入员工档案，作为以后晋升和绩效考核的重要参考标准 2.4根据奖惩连带责任制，属直属上级领导有方，下属做出成绩者，直属上下级均受到表扬。 2.5奖励层级形式数额及权限 奖励层级 奖励形式和数额 层级权限 部门奖励 早例会书面表扬并在所在部门班前会奖励5—30元 质检主管、前厅经理、行政总厨级别以上管理人员均有奖励权，同时上报行政部备案 行政奖励 酒店各个部门通报表扬 奖励5—500元 酒店质检部享有建议权，酒店行政部和总经理行使奖励权并存入行政部档案 3．过失惩罚程序 3.1每一位庖丁堂员工