2014会立食品安全工作总结.docVIP

交城县会立乡食品药品监督管理站 2014年食品安全工作总结 根据县局要求与安排，我站食品安全监管工作，按照“围绕确保人民群众饮食安全”的工作思路，以食品安全专项整治工作为抓手，不断完善监管体制，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全范围内实施了以规范服务单位经营使用行为、严厉打击服务单位无证经营、超范围经营行为、等为主要内容的放心工程通过扩大宣传教育、提高服务水平来促进目标任务的落实，为创造安全消费环境，保障人民群众身体健康，保障各项重大活动的顺利进行现将201年食品安全监管工作总结学校食堂食品安全监管一直是我们食品安全监管工作的重中之重。按照食品药品监督管理局的要求，制定了学校食堂食品安全检查实施方案，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的食用油，食盐及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查。重点对学校食堂食品的采购、保管、加工、销售等重点环节的操作要求进行了宣讲。、强化节假日和重大活动食品安全保障。、、开展鲜肉肉制品专项整治工作。为了让广大消费者食用到安全的肉类食品，确保广大人民群众身体健康和生命安全，根据食品药品监督管理局的有关精神，我开展了鲜肉肉制品安全专项整治工作。结未发现餐饮服务单位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为,保障了餐饮服务环节肉类食品安进一步规范食品原料采购索证行为。结合食品安全专项整治工作，我严格按照《食品采购索证索票管理规定》，要求所有单位建立食品采购台帐和供应商资格审查制度。在整治过程中，要求经营单位负责食品原料的采购索证、验收及登记，让他们懂得如何索证验收货物，指导规范建立索票索证台帐，做到产品可追踪溯源。、存在的主要问题主要表现在： 一是部分经营者对食品安全的重要性认识不足，重视不够。一些加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位，从业人员健康管理不严格等现象较为突出。 二是大多数存在建筑布局和工艺流程欠合理现象，再加上受条件和位置的的制约，监督整改难度较大 三是进货索证索票及台账记录不规范或记录不全。食品生产经营者大部分法制观念淡薄，卫生习惯较差，多数文化程度偏低，食品采购台账记录存在很大的难度。 四是我接管食品安全监管时间短，执法人员少，力量薄弱，监管水平有待提高六、下一步工作打算 今后，我还将执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，加大食品安全监管工作力度，确保取得实效。 一是坚持日常监管与专项整治相结合，以日常监管深化专项整治，以专项整治强化日常监管，在开展专项整治工作的基础上，推进日常食品安全监管水平的全面提升。 二是围绕群众关心的热点、难点问题，突出重点部位，狠抓关键环节，加强对服务单位、学校食堂的监管，督促和落实食品安全管理制度，完善基础设施建设 三是积极围绕食品安全监管工作重点，确定的工作重点和目标，主动联合工商、教育、质监等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力，树立监督执法的威严，增强监督执法震慑力。 四是继续探索和建立长效监管机制，结合日常监督工作，认真研究分析，及时发现问题，不断总结经验，进一步建立健全组织协调机制、突发事件应急处理机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制。