居最民加热烹煮器具调查报告.docVIP

居民加热烹煮器具调查报告 调查地点：武汉、长沙的13家商厦的顾客调查时间：2000年11月 一、导言　　伴随着新一代厨房小家电（如微波炉、电磁炉等）在近几年的兴起，一场新的厨房革命正在酝酿。这些不断涌现的加热烹煮器具在给人们的生活带来方便和惬意的同时，也带来了一些烦恼：新器具由于在功能、设计上的局限性，并不能完全对老式厨房炊具进行替代。而具有安全、多用途、美观、节能四大特点的“玻璃电热器”的推出，给杂乱拥挤的厨房带来了曙光，使厨房的概念得以引伸。二、结果与分析（一）目前家庭加热烹煮器具使用状况与“玻璃电热器”市场前景分析　　1. 目前家庭加热器具使用状况　　在目前使用的烧水器具中，铝制壶占27.6%，电水壶占22.2%，电热水瓶占18.0%，热得快占4.7%，饮水机占23.6%，其他占4.0%（见下图）。 从这些数据中我们可以看出，铝制壶作为传统的加热器具仍然是目前家庭使用最多的烧水器具，而电水壶、电热水瓶、饮水机各占20%左右，成为家用烧水器具中第二大类器具。而从加热的能源来看，铝制壶是用传统煤气炉作为加热方式，而电水壶、电水瓶、饮水机则都是采用绿色加热能源——电能。如果再计上使用热得快的4.7%，以电能作为加热能源的比例就达到了68.4%，这充分说明电能作为新型的加热能源已得到了大多数人的青睐，是目前人们首选的加热能源。从这一点看，使用电加热的本产品顺应了人们的消费需求，符合未来发展的趋势。 　　针对居民在再次选用烧水器具时的偏好，我们也进行了调查分析，结果见下图。 　　从图中数据可以得出，当被访者再次购买时，选择铝制壶的比例一下子下降到6.1%，下降了21.5%，而电水壶下降了7.2%；选择电热水瓶的比例与目前使用比例基本相当，还略有上升；而饮水机则成为了人们的首选产品，选择比例从23.6%上升到52.6%，上升近30%。这些数据反映出，作为传统加热器具的铝制壶将逐渐被人们抛弃，同时电能必将以其清洁、安全、便捷的特点，成为未来的主导能源方式。但另一方面，我们也发现了最大的竞争产品（饮水机，选择比例达52.6%）。如何将潜在的市场机会转变成为现实的市场需求，需要我们对饮水机的功能、优点进行仔细的分析和研究，以找出人们在选择烧水器具时的心理偏好。尽管饮水机是我们目前最大的竞争对手，但在选用饮水机的人中也有91.1%的比例在问卷后面的问题中回答表示愿意选择玻璃材料的加热器具。因此，饮水机不会对本产品构成太大威胁。　　另外，本产品另一个主要用途就是加热牛奶、豆浆等热饮料。针对目前的加热方式，我们也进行了调查。 表1加热牛奶、豆浆方式表（%） 煤气炉 微波炉 电炉 电磁炉 其它 总计 48.4 34.8 5.6 1.9 9.3 100.0 ?　　结果显示，煤气炉和微波炉是目前主要的加热方式，两项相加占整个被调查人数的83.2%。通过前面的分析，我们知道电能作为新型的加热能源符合人们的现实需求和未来追求，而目前将电能应用到加热牛奶、豆浆等领域的主要是微波炉。通过对微波炉特性的进一步分析，我们认为人们在加热饮料时选择微波炉主要是因为它的便捷性和所使用的能源为电能。而本产品除具有以上特点外，还具有多用途、节能等其它优势，在这一市场上具有广阔的前景。　　2. 加热器具使用状况和选择偏好的相关分析　　通过对表1和表2的分析，可以得出在428个被调查者中，有270人在再次选择烧水器具时有意更换自己以前使用的烧水器具（具体统计结果见表2、表3）。 表2目前使用烧水器（%） 铝制壶 电水壶 电热水瓶 热得快 饮水机 其它 总计 36.3 25.6 16.3 6.7 10.4 4.8 100.0 表3再次使用烧水器（%） 铝制壶 电水壶 电热水瓶 热得快 饮水机 其它 总计 2.2 14.1 17.8 4.1 56.3 5.6 100.0 在表2、表3中，我们是以270个倾向更换目前烧水器具的居民为基数，然后统计出在这些人中：目前使用的各种烧水器具的比例以及再次选择的各种烧水器具的比例。通过表2，我们可以知道在270个改变选择的被访者中，有36.3%的人目前使用的是铝制壶，25.6%使用的是电水壶，16.3%使用的是电热水瓶，只有10.4%的人使用的是饮水机；再结合表3可以看出，在这些改变选择的人当中有56.3%的人选择了饮水机，17.8%的人选择了电热水瓶，14.1%的人选择了电水壶，只有2.2%的人选择的是铝制壶。把这些数据结合起来可以分析出人们对目前所使用的烧水器具的满意程度，由大到小依次为：饮水机、电热水瓶、电水壶、热得快、铝制壶。传统的烧水器具——铝制壶已经成为人们目前最不满意的烧水器具；以饮水机为代表的，使用新型加热能源电能的烧水器具已成为人们的首选产品。从选择的变化来看，从传统的水壶（