第十二单元化学与生活第一课人类重要的营养物质教案.docVIP

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（A案） 【教学目标】 （1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，以及蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。 （2）通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。 （3）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 【重点和难点】 重点：蛋白质的生理功能。 难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 【课时安排】 1课时 【教学设计】 活动一 探究人体营养素包括那些方面？ 情景导入：提问：熟话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？ 小组交流：列举生活中的常见食物和饮品类别。 观察：（多媒体投影）教材P.88图12-1、P.91图12-7、 P.92图12-9、 P.93图12-10。 小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。 活动二 学习竞赛 主题：“我”的风采我展示。 设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么别种物质不可替代的作用呢？ 指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，