浠水县胜强巴河土特产经销店 食品经营者进货检查验收制度.docVIP

食品经营者进货检查验收制度 浠水县胜强巴河土特产经销店 第一条 食品经营者为食品安全第一责任人，其法定代表人或者负责人必须对经营的食品安全负主要责任，严把食品质量入市关。 第二条 市场开办者要承担食品质量安全监督责任，与食品经营者共同承担食品安全第一责任的职责，严防食品安全事故的发生。 第三条食品经营者要建立健全内部质量管理制度，落实领导、部门负责人和工作人员的食品质量查验责任，设立食品质量监督员。严格查验食品质量的真实性，严防有毒有害、污染、变质、不合格食品、冒牌食品进入经场所，严防食品安全事故发生。 第四条食品经营者购进食品时，要实行三级查验制度。采购食品样品为一级查验，要索取和查验供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、生产许可证、检验检疫报告、QS等质量认证标志、商标注册证等证明文件，看其主体资格是否合法、食品质量是否合格。批量采购食品为二级查验。采购人员、食品质量查验人员要按所进食品批次索取质量检验检疫报告、QS等质量认证文件夹、质量合格证等文件，查验其是否真实有效；要开箱检查和抽查食品质量，查验是否霉变、生产日期是否真实；要查验食品包装标识是否符合法律法规的规定，是否有中文标注的食品名称、规格、厂名、厂址、生产日期、保质日期。 入库和出库为三级查验。仓库管理人员或者验收人员要对照“食品进货单”或者“食品进货合同”，再查验食品质量、质量检验检疫报告、质量认证文件、质量合格证等文件和包装标识的真实性和有效性。 供货单位和生产单位提供的营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量检验检疫报告、QS等质量认证标志、商标注册证等证明文件复印件，要加盖其印章。 第五条食品经营者发现有毒有害、污染、变质、不合格食品、要详细造册登记，立即报告 工商行政管理局或者质量检验检疫、卫生行政等执法机关，并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。 经营者签字或盖章： 年 月 日 索证索票制度 浠水县胜强巴河土特产经销店 第一条 为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《湖北省流通环节食品安全管理办法》等法律法规的规定，制定本制度。 第二条 为保证第一条款的有效实施，食品经营者在进货时，向供货方索取的有关票证进行查验，以保证食品来源渠道合法、确保食品质量安全。 第三条 经营者与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货企业和生产加工企业主体资格合法性的证件，并保存复印件，以后每年核对一次。应索取的证件如下： 1、营业执照；2、生产许可证；3、经营许可证；4、卫生许可证；5、法律法规规定的其他证明文件。 第四条 经营者在购进食品时，应当按批次向供货单位或生产单位索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存复印件。应索取的票证如下：1、食品质量合格证明；2、检验(检疫)证明；3、销假售票据；4、有关质量认证标志、商标和专利证明；5、强制性认证证书(国家强制认证的食品) 第五条 以下食品进货时必须索取的证明食品质量及来源的票证如下：1、活禽类；检疫合 格证明、合法来源证明；2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类；’检验合格证明、进货票据。 经营者签字或盖章： 年 月 日 食品经营者质量承诺制度 浠水县胜强巴河土特产经销店 第一条 食品经营者应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则、对所经营的食品向消费者做出质量保证。 第二条 食品经营都经销的食品必须合格、价格合理、计量准确，不经销有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期、无保质日期的食品、冒牌食品。 第三条 食品经营者销售食品必须向消费者提供相关质量合格证明，出具销售发票等购物凭证。 第四条 食品经营者对消费者发现存在质量问题的食品、包装标识不符合规定的食品，或者经国家有关部门抽查检验判定为不合格食品，或者经工商行政管理、质量检验检疫部门确认的消费者申诉举报的假冒违劣食品，可凭购物发票等凭证予以退还，并依法予以赔偿。 第五条 食品经营者应当积极负责的维护消费者权益。对质量不符合规定的食品，应当立即停止销售、清理、登记、向工商行政管理或者质量检验检疫、 经营者签字或盖章： 年 月 日 食品经营者不合格食品退市 浠水县胜强巴河土特产经销店 第一条 为了保障消费者身体健康和生命安全，食品经营者应当严格实行不合格食品退出市场制度。 第二条 不合格食品是指有毒有害、污染、变质、过期、生产日期、无合格证食品、冒牌食品。 第三条 不合格食品为工商行政管理或者