论关于中国餐饮业实的文化和经济环境的调查以及该市场的竞争分析.docVIP

论关于中国餐饮业的文化和经济环境的调查以及该市场的竞争分析？ 谈起中国的餐营业的文化背景和经济环境的发展，就要从根本上了解中国的文化背景以及中国的文化发展史，并结合文化背景形成的区域文化素养以及消费观念进行针对性的分析以及定位。有了清晰的消费观念以及人文习惯再结合本区域的经济环境，就可以确定做出市场细分确定在市场的竞争中的地位。 首先谈到中国餐营业的文化背景，是在拥有剩余的劳动力以及出现过剩副产品的背景下应运产生的。另外由于中国自古以来都是自产自销自我满足，也形成了自己的消费观念，而且形成了区域性餐饮文化。而自古以来“民以食为天”，  “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度