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第二章?? 真菌及其所致植物病害 浙江工商大学 教学目标 掌握植物病原真菌的分类、概念及术语应用 掌握植物病原真菌的特性 第一节 真菌的一般性状和分类 一.真菌的概述 二.真菌的营养体 三.真菌的繁殖体 四.真菌的生活史 五.真菌的分类 一.真菌的概述 （一）定义：没有叶绿素和根、茎、叶分化，以菌丝体吸收营养，孢子进行繁殖的真核生物。 ????? 主要特征： （1）为真核生物，有固定的细胞核； （2）营养体简单，大多数为菌丝体，细胞壁主要成分为几丁质，有的为纤维素，少数真菌的营养体是不具细胞壁的原质团； （3）营养方式为异样型，没有叶绿素，不能进行光合作用，需要从外界吸收营养物质； （4）典型的繁殖方式是产生各种类型的孢子。 ????? 分布：广泛，无处不在 ????? 种类： 1974年Ainworth估计，全世界真菌有一万属，约10万种。1997年为止真菌界（Kingdom of Eukaryota）有4个门，103个目，484个科，4979属56360种（另外有4556个异名）。 引起植物病害的病原真菌有8000余种 。　 （二）真菌与人类的关系 ???? 1.有害方面 ?（1)许多是动植物疾病的病菌，70％的植物病害由真菌引致。约占传染性病害的80%左右，每种植物上都有几种、几十种真菌病害。其中，不少为害严重或相当严重，具毁灭性。如： ??????a.马铃薯晚疫病：引致过大饥荒。 ??????b.稻瘟病、稻纹枯病 ???????c.作物上著名的白粉病、锈病、霜霉病、疫病 ? （2）引起农产品及食物发霉变质，木材、布匹、皮革等霉烂 （3）有的会引起人、畜中毒，如黄曲霉致癌。? ?????????? ???????????????????? ?????????????? 真菌与人类的关系 ???? 2.有益方面 ??????（1）在食品工业上： a.直接食用，如：食用菌（蘑菇等） ????????????????b.酿酒、制酱。如：酵母菌 ??????（2）在医药工业上： a.直接利用，如灵芝贵重药材 b.抗菌素 ??????（3）在化工工业上：真菌代谢产物，如酒精、有机酸等都是化工工业上重要产品。 ??????（4）作为生物防治菌剂。用于有害生物的生物防治，如白僵菌治虫。 ??????（5）作为遗传变异规律研究材料。 二、真菌的营养体(Vegetative body) （一）定义与作用 ????? 定义：真菌营养生长阶段的结构。 ????? 作用：吸收、输送和贮存营养，维持生存，并为繁殖生长做准备。　 真菌的营养体还可以形成菌组织以及菌体的变态结构。 （二）主要类型 ??? 1.原生质团（plasmodium） 多核、无壁、形状不固定，可移动，又称变形体 。 2.单细胞 如酵母菌、壶菌。 3.菌丝体（mycellium） ?? （1）定义：典型的真菌营养体。由单根丝状物（菌丝，Hypha，真菌丝状营养体上的单根细丝，直径2-30微米，有分枝或无分枝，有隔或无隔的管状物 ）交错成丛的丝状体。 ?? （2)来源：孢子萌发而来。 ?? （3)形状：圆管状。 ?????? 菌落(Colony)：菌丝体呈辐射状延伸，在培养基上形成的圆形菌丝群落叫菌落。 菌丝类型 低等真菌：无横隔。 高等真菌：有横隔，隔上有微孔。 （1）无隔菌丝：菌丝内无横隔膜，整个菌丝体为一个无隔多核的细胞。 （2）有隔菌丝：菌丝内有横隔膜，将菌丝隔成多个长圆筒型的小细胞。 （4）结构：三大部分 （5）功能： 吸收养分，吸收方式有： ?????? a.直接伸入到胞间或胞内 ?????? b.产生吸器（haustorium）：由菌丝特化而成吸收养分的特殊结构。 （三）菌丝的变态与菌组织 ??? 1.菌丝的变态 ????? 有些真菌在不良环境条件下，具菌丝可以发生变态。变态类型有： （1）吸器(Haustorium)：专性寄生菌的菌丝长出的,伸入寄主细胞内高效吸收营养的小突起,叫吸器。有球状、指状、掌状和丝状等类型。 （2）附着胞(appressorium)：真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶端的膨大部分，功能是牢固地附着在寄主体表，其下方产生侵入钉穿透寄主植物的角质层和表层细胞壁。 （3）假根(Rhizoid)：有些真菌的菌丝体长出的根状菌丝，可以深入基质内吸取养分并固着菌体。如根足霉、芽枝霉等。 （4）附着枝：一些真菌菌丝两旁生出的耳状分支，具有附着和吸收养分的功能。 （5)菌环和菌网 2.菌组织： （1)定义：由有隔菌丝体密集纠结而成，形成具有一定功能的结构。 （2）作用：形成产孢机构和特殊结构。 （3）类型：有两种菌组织：