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企业饮服公司管理规定 第一章???总 则 第一条 为加强饮服公司的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。 第二条 本规定包括饮服公司财务管理、饮服公司进货管理、饮服公司炊事器具安全操作管理、员工及用餐管理。 第三条 物业公司为饮服公司的管理者，饮服公司要服从管理，并严格执行本规章制度。 第二章???财务管理 第四条 关于设置帐户和财务人员的规定 （一）饮服公司要单独设置帐户，独立核算，要加强财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示物业公司财务。 （二）会计、出纳要有明确分工，不允许会计兼出纳。 第五条 饮服公司应严格按预算支出，认真执行各项财务制度，根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报物业公司审批。超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。 第六条 饮服公司工作人员工资列入工资计划，定员定编定工资标准。 第七条　不得私设小金库。坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。每月末全面盘点食堂物品一次。 第八条 饮服公司的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。 第九条 饮服公司财务、采购、物品管理要指定专人负责，划定范围、包干管理。 第三章?? 进货管理 第十条 饮服公司采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。 第十一条 采购货物应有公司认可的票据，采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两；购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。 第十二条 饮服公司货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。 第四章???炊事器具安全操作管理 第十三条　炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。 第十四条　电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。 第十五条　严格保卫安全制度，严禁非饮服公司员工随意进入后堂的操作间，食品保管库房，防止投毒事件的发生。 第十六条　每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生；必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。 第十七条　操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用；严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机。 第十八条　使用消毒柜前须保证餐具干燥，以保证消毒柜安全。消毒过程完成、温度下降后方可开启柜门，以确保消毒质量，防止事故发生。 第五章??员工及用餐管理 第十九条 划分岗位清洁卫生区域，制定岗位责任制，落实责任。 第二十条 员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生；必须保持安静，不得大声喧哗影响他人用餐。 第二十一条　员工用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。 第二十二条 饮服公司指定专人值勤，检查用餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予20元—100元的罚款。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上