会场服是务员试用期满考核试卷.docVIP

会场服务员试用期满考核试卷 工号： 姓名： 一、填空题（43分，每空1分） 1、单位全称是 ，地址是 总台电话是 ，火警电话是 。 2、基地房间共有 间。 3、基地共有会议室 间，分别容纳多少人 。 4、基地的教室分别是 ，分别容纳多少人 。 5、基地的无纸化考场有 间，分别可容纳 人。 6、基地的VTS有 间，位置在 。 7、有阳台的会场是 。 8、会议室一的音响， 开， 关。 9、餐厅的包间有 间，餐厅电话是 。 12、客房的斯诺克是 间，健身房是 间，咖啡厅的位置在 。 13、“三轻”是指 轻、 轻、 轻。 “四勤是指 、 、 、 。 14、服务员站立时，两手背后交叉或 _____________ （男服务员）或 ___________ （女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光____________ ，两脚 ____________ ，中间有一拳相隔。 15、会场的桌型一般有____________、____________、____________。 16、两懂三会里的三会是指会报警、 、会扑灭初期火灾。 17、员工提前____________分钟到岗签到，在上岗前保证____________符合标准。 18、保安室的电话是 。 第三题：判断题（本题共30分，每题2分） 客人房卡落在房间无法开门，客人回来后无需出示身份证便可以做卡开门。 （ ） 在为客人递物时，双手不方便时可用左手。 （ ） 在为客人加水时，在客人的左边加水。 （ ） 接到会议通知后，要根据客人要求，布置会场。 （ ） 续水时间为半个小时。 （ ） 上班时间可以玩手机、打毛衣、聊天。 （ ） 倒茶时，不分主次。 （ ） 上级布置的工作完成后，及时汇报，检查合格后，方可做其他的事情。 （ ） 见到客遗时，没有人发现，不用上交，留着自己用。 （ ） 按时打卡吃饭，若连班，可轮流吃饭，不需要打卡，直到会议结束收拾后，在打卡下班。 （ ） 11、 员工下班后，可以乘坐客用电梯 （ ） 12、 员工应处处礼让宾客，以客人为先，并主动为客人让路、开门、呼梯 （ ） 13、会场设施设备出现大小故障，都应及时向工程部申报，并等候修复。 （ ） 14、当客人提出的问题可用“我不知道”、或“我想”、“可能”等词语去答复客人。 （ ） 15、离开房间或工作间应随时锁好门。正在打扫或检查的房间，房门不能关上。 （ ） 第四题、简答题（本题共27分，每题9分） 1、会议室服务流程是什么？（4分） 2、如何做一名合格的服务员？（4分）  3、回答客人问题时，服务员忌讳说什么?（4分） 4、会议室工作流程是什么？（4分） 5、会议