高中生物 第二章 细胞的化学组成学案 苏教版必修1.docVIP

第二章 细胞的化学组成 第2节 细胞中的生物大分子1 【学习目标】 概述糖类的种类和功能。 如何鉴定糖类 举例说出脂质的种类和功能 如何鉴定脂质 5．说明生物大分子以碳链为骨架。 【重难点提示】 糖类的鉴定 脂质的鉴定 【学习展示】 一、生物大分子以碳链为骨架 1、有机物的碳骨架：碳原子之间可以 相结合，也可以 或 相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构。 2、有机化合物的基本性质:是由 的结构排列和长短以及与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷等的 决定的。 二、糖类的种类和功能 1、联系自己的生活经验，思考细胞中除了含有水和无机盐等无机分子外，还含有哪些生物大分子物质？ 2、糖类包括哪几类？它们主要分布在哪里？纤维素的单体是什么？ 3、糖类物质的组成元素是哪几种？C、H、O的比例如何？ 4、结合教材内容，请思考糖类有什么功能？ 5、按二人一组，按照实验的方法步骤，分工合作，一人取试管编号，提取唾液，另一人同时称取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，严格规范地做好实验的探究。 （1）在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分别出现什么颜色反应？蔗糖这一组实验有什么作用？ （2）若利用斐林试剂鉴定苹果汁或甘蔗汁中是否含有还原糖，哪个实验现象更明显？为什么？ 三、脂质的种类和功能 1、课题研究 洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？按四人一小组分成若干小组,分别去鉴定洋葱根尖、小麦种子、花生种子、大豆种子是否含有脂肪。要求结合课本内容讨论设计出实验方案,再进行实验。 2、阅读教材P19～P20思考讨论： （1）生物体内除了含有脂肪外还含有哪些种类的脂质？ （2）脂质的主要组成元素有哪些？ （3）各种脂质分别有什么功能？ 3、 画出磷脂分子的模式图，描述它的溶解性如何? 【知识整理】 【交流思路】 例1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ） A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 例2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（ ） A、磷脂 B、葡萄糖 C、纤维素 D、糖原 例3：下列叙述中，错误的是（ ） A．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体 B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体 C．淀粉和纤维素的单体都是单糖 D．糖原和淀粉单体的分子组成相同 【知识拓展】 单糖种类繁多，依据含C原子的数目分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖和七碳糖等； 细胞膜的“糖被”也是多糖，是杂多糖。不同生物膜的多糖不同，因此是细胞通讯、识别的基础； 二糖又叫双糖，是由两分子单糖构成，二糖的分子式相同但结构不同，属于同分异构体。 淀粉和糖元是储存能量的物质，它们可以分解成葡萄糖，葡萄糖氧化分解释放能量，供生命活动需要。分子淀粉水解可生成麦芽糖，再水解生成葡萄糖。它们的关系可表示为： 碘离子进入淀粉分子中形成蓝色化合物。 还原性糖与斐林试剂反应生成Cu2O砖红色沉淀。 脂肪是储能物质，同等质量的脂肪氧化分解释放的能量是糖氧化分解释放能量的2倍。但储存时所占的体积是糖的1/2。 维生素D与人体Ca、P吸收有关。 什么是主要的生物分子? 第2节 细胞中的生物大分子1 A、 基础训练 一．选择题 1．构成细胞的最基本元素是（ ） A．O B．N C．C D．H 2．麦芽糖和蔗糖的相同点是（ ） A．都含有C、H、O三种元素 B．分子式相同 C．组成它们的单糖都是六碳糖 D．一般都可以在人体细胞中存在 3．在构成玉米植株细胞的糖有（ ） A．纤维素 B．淀粉 C．葡萄糖 D．乳糖 4. 下列属于脂质物质的是（ ） A．磷脂 B．胆固醇 C．维生素D D．雌性激素 5．人体的肌肉细胞中含量最多的物质（ ） A．脂肪 B．水 C．蛋白质 D．盐类 6．只有元素C、H、O组成的化合物有（ ） A．糖原 B．脂肪 C．磷脂 D．乳糖 7．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（ ） A．碘液、苏丹III染液 B．双缩脲试剂、碘液 C．双缩脲试剂、苏