高考生物一轮考点训练（带详细解析）13　人和动物体内三大营养物质的代谢 人教大纲版.docVIP

考点训练13人和动物体内三大营养物质的代谢 一、选择题（每题只有一个选项符合题意，每题3分，共51分） 1.某生物兴趣小组连续测定了甲、乙、丙、丁四位中年健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果将计算的平均值列于下表： 实验对象 甲 乙 丙 丁 尿素的平均含量（g/100mL） 2.21 1.36 1.11 0.85 你认为在这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是( ) A.丁 B.甲 C.乙 D.丙 答案：B 解析：如果蛋白质摄入过多，氨基酸在体内经脱氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分在肝脏转变为尿素，经尿液排出体外。从表中数字显示，甲的尿液中尿素含量相对较高，说明他的食物中蛋白质比例最高。 2.阜阳劣质奶粉严重影响婴幼儿生长发育的主要原因是奶粉中缺乏( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 答案：C 解析：蛋白质在构成细胞的化合物中含量仅比水少，是细胞干物质中最多的，它是构成细胞和生物体的重要组成物质，也是生物体多种生命活动的体现者。而体内的蛋白质每时每刻都在更新分解，所以食物中蛋白质的缺乏会严重影响生物的生长发育。 3.用含15N标记的丙氨酸的饲料喂狗，一段时间后发现谷氨酸中含有15N，原因是细胞内发生了( ) A.脱氨基作用 B.脱羧基作用 C.氨基转换作用 D.脱水缩合作用 答案：C 解析：15N存在于丙氨酸的氨基中，它出现在谷氨酸的氨基中，原因是细胞内发生了氨基转换作用。 4.下列关于人体蛋白质代谢的叙述中，不准确的是( ) A.氨基酸可直接合成各种组织蛋白 B.氨基酸可合成各种功能蛋白，如酶、蛋白质类激素等 C.通过氨基转换作用形成各种氨基酸 D.通过脱氨基作用，含氮部分形成尿素，不含氮部分氧化分解或转化为糖类、脂肪 答案：C 解析：在蛋白质代谢过程中，细胞内的氨基酸可以合成各种组织蛋白和功能蛋白，还可以通过脱氨基作用分解为含氮部分和不含氮部分，含氮部分在肝脏内转化为尿素，不含氮部分可以氧化分解供能或者合成糖类、脂肪。氨基酸通过氨基转换作用形成的新氨基酸属于非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获得。 5.家畜在育肥阶段，最经济又有效的措施是在饲料中增加( ) A.糖类 B.蛋白质类 C.脂类 D.维生素和矿物质 答案：A 解析：家畜育肥主要是增加脂肪含量，在动物体内，糖类和蛋白质都可以转化为脂肪，但蛋白质饲料价格较高，糖类饲料价格较低。 6.一头饥饿的羊消耗体内储藏的有机物以获得能量的一般顺序为( ) A.糖类、蛋白质、脂肪 B.糖类、脂肪、蛋白质 C.脂肪、糖类、蛋白质 D.脂肪、蛋白质、糖类 答案：B 解析：正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要，而蛋白质主要作为细胞结构的物质，利用它获得能量，应该在脂肪之后。 7.当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解会加强。如果食用过多的高蛋白食物，人体细胞中哪种代谢活动不会增强( ) A.合成组织蛋白 B.脱氨基作用 C.氧化分解作用 D.转变成糖类和脂肪 答案：A 解析：组织蛋白在不断分解的同时，也在不断合成，这个量在体内基本是不变的。 8.下列哪项可作为脱氨基作用的具体实例( ) A.苏氨酸丁酮酸+NH3 B.谷氨酸+丙酮酸酮戊二酸+丙氨酸 C.谷氨酸氨基丁酸+CO2 D.谷氨酸+NH3谷氨酰胺+H2O 答案：A 解析：人体细胞内的氨基酸的变化主要有四种：第一是直接用来合成各种组织蛋白质；第二是用来合成具有一定生理功能的特殊蛋白质；第三是通过氨基转换作用形成新的氨基酸；第四是通过脱氨基作用将氨基酸分解成为含氮部分（氨基）和不含氮部分，其中含氮部分转变成尿素排出体外，不含氮部分可以直接氧化分解形成二氧化碳和水，也可以合成糖类和脂肪。其中转氨基作用可以形成新的氨基酸，而脱