四种人不能吃鸡蛋课件.pptVIP

四种人不能吃 鸡蛋 鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，其蛋白质的营养价值是最高的，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于人们来说，实在是价廉物美的营养佳品。但是，一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇，哪些人不宜多吃鸡蛋，恐怕就不是大家都知道啦! 据科学家检测分析资料显示，一个中等大小的鸡蛋，重约60克，内含蛋白质7．62克,胆固醇300毫克。而有些疾病对于鸡蛋中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此，对这个问题作些介绍，供大家参考。 那么究竟有哪四类病人不宜多吃鸡蛋呢??? 一、 有冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症的人： 因为此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。 由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。 　对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。　　 另外，要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)蟹黄等含胆固醇高的