第二章第二节饭店功能及环境管理区域.pptVIP

（二）饭店能源管理特点 1.定量化 定量化是能源管理的基础 2.系统化 －－电力系统 －－水系统 －－蒸汽系统 －－煤气系统 进行有效管理要从系统化观念出发，步进寻优。 3.标准化 种类多，发热量各异，要采用统一标准进行。 4.制度化 －－组织机构 －－操作规程 （三）饭店能源管理的主要内容 目标 1.建立能源管理体系 2.健全能源管理制度 3.计量网络 二、能源计量管理 是能源管理的第一步 （一）作用 1.促进能源定量化管理 在用能各部门安装计量仪表 2.为节能技术改造提供依据 3.有利于采用新技术，提高控制水平 （二）饭店能源计量管理 1.设置计量管理人员 2.健全计量管理制度 3.制定计量标准、严格监督 4.明确职责和任务 三、能源统计 （一）能源统计的概念和任务 1.基本概念 2.饭店能源统计的基本任务 －－建立能源统计系统 －－统计能源消耗量 －－统计能源利用情况 * * 第二章 饭店环境管理 第二节 饭店功能及环境管理区域 一、酒店的功能 （一）功能分析 传统： －－入口接待 －－住宿 －－餐饮 －－公共活动 －－后勤服务管理 现代： －－前台：直接对客服务的部门 包括：接待、住宿、餐饮、康体