投资经营家庭旅馆产业的主要方从法技巧策略.docVIP

投资经营家庭旅馆产业的主要方法技巧策略 所谓家庭旅馆，是指以家庭为经营主体的旅馆。一般是利用自己的住宅改造为旅馆，成本低，价格低，规模小。 　　在西方国家，家庭旅馆的形式酒店集团化经营理念分为两种：一种叫BB（Bed + Breakfast）即床位加早餐，由一个家庭空出几间房屋作为客房出租经营；另一种叫Guesthouse，是家庭经营的小型旅馆，其房间大部分用来出租。值得指出的是，现在一些人把家庭旅馆的概念泛化，把家庭成员不住在内、由聘用的外来人员经营的住宿接待设施也列入家庭旅馆，是不够严谨的。我们认为，家庭旅馆必须是家庭自己经营、成员住在该设施内。 假日旅游，家庭形式唱主角，家庭形式的旅游队伍是假日旅游市场的主力军，这支旅游队伍的旅游消费能力大约为1000－1500元/家次，另外，众所周知的原因，家庭形式出游一般只能是节假日，而商务游客出游时间一般不受节假日限制，因此，我们可以说，家庭旅游者是造成假日旅馆供求变化的主要因素，家庭旅馆的目标市场定位应该是经济型的家庭出游队伍，而非商务客人。另外，由于我国出现假日客房供求矛盾显著的旅游区主要是自然风景旅游区，这些旅游区往往地处广大农村之间，或者说那些旅游区以前本来就是以农为主，旅游开发一方面使一部分人先富了起来，另一方面也有一部分人面临就业压力，在这种情况下，开办农家乐家庭旅馆是一种两全齐美的办法。因此，与国际上家庭旅馆发展特点不同的是，我国的家庭旅馆将首先从农家乐家庭旅馆开始。 建设风格 家庭旅馆是以原有的住宅为基础进行改造。为了提升家庭旅馆的规模、档次，家庭旅馆采取“公司+农户”的经营方式，由社区工会牵头注册成立了公司，按照现代企业制度制定了章程和家庭旅馆星级管理标准，又在星级家庭旅馆的基础上日租房经济发展促制定了文明诚信家庭旅馆的标准，对家庭旅馆从卫生、安全、价格及服务等方面进行规范，实行统一管理、统一标准、统一标识。在内部硬件建设方面，要求做好基础设施配套和精装修，在外部环境建设方面先后投资200余万元整治环境卫生、硬化、绿化和亮化，基本做到四季常青，三季有花，营造了良好的旅游环境。 　　一般而言，家庭旅馆有与客同住式和与客分住式两种，根据我国家庭旅馆的目标市场以及家庭出游者的特点，家庭旅馆建设一定要充分体现当地特色和家庭氛围，具体可作如下考虑： 1．家庭旅馆所处地理位置的交通相对方便，可进入性较好。　　 2．家庭旅馆宜成片集中建设，总体风格要体现村落特点，同时也便于统一管理,保证安全。　　 3．家庭旅馆的总体建筑风格必须与当地民宅风格一致,充分体现当地民俗民风，与周围环境融洽和谐。　　 4．家庭旅馆内部构造尽量做到客人房进出不经过主人客房,有共用客厅，但也要有客人独用客厅。　　 5．客房内必须有客人独用卫生间，洗漱间。　　 6．客房内摆设尽可能亲切、温馨，现代酒店营销的基本概念房间装修要简朴。　　 7．客房卧室必须干净、整洁、安静和空气流通。　　 8．提供的早餐必须卫生，并具有当地特色。 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产