企业标一准范本.docVIP

前言 前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息： 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了国家标准××××，参考了行业标准××××，地方标准××××，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准由××××提出。 本标准起草单位: ××××。 本标准主要起草人：××××。 本标准于××××年×月×日由××××负责人×××批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。 本标准于××××年×月×日首次发布。 标准名称 范围 本标准规定了……（食品名称）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？） 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 示例如下：（常用的规范性引用文件） GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 8886 淀粉原料 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定……的不同，分为……、……和……。【说明：不分类的产品这一条可以省略】 技术要求 原料要求 水应符合GB 5749的规定。 感官要求 示例： 应符合表1的规定。 感官要求 （根据你的产品选择以下内容） 项 目 要 求 色泽 …… 组织状态 …… 气味和滋味 …… 杂质 …… 理化指标 示例： 应符合表2的规定。 理化指标（根据你的产品选择以下内容） 项 目 指 标 普通浓度 高浓度 可溶性固形物含量（20℃折光计法）/（%） …… …… 色价 ≤ …… …… 总酸（以柠檬酸计）/（%）…… 总砷（以As计）/(mg/kg) ≤ …… 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ …… 铜（以Cu计）/(mg/kg) ≤ …… 微生物指标 示例： 应符合表3的规定。 微生物指标（根据你的产品选择以下内容） 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/mL） ≤ …… 大肠菌群/(MPN/100mL) ≤ …… 霉菌/（cfu/mL） ≤ …… 酵母菌/（cfu/mL） ≤ …… 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） …… 净含量 示例： 符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。 食品添加剂 示例： 食品添加剂质量 示例： 山梨酸钾应符合××××，羟甲基纤维素钠应符合××××，…… 食品添加剂使用量 应符合GB2760的规定。 生产加工过程中的卫生要求 应符合××××的规定。如：糕点厂应符合GB 8957的规定。 检验方法 （把你产品所有感官、理化、微生物、净含量的试验方法都列出来） 7.1感官要求 示例： 色泽 取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于100mL烧杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽。 滋味及香气 取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于500mL烧杯中，嗅其香气，品尝其滋味。 组织状态、杂质 取50mL均匀的澄清型紫薯浓缩汁于500mL烧杯中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质。 …… 理化指标 示例： 可溶性固形物 按GB/T 12143规定的方法检验。 总酸 按GB/T 12456规定的方法测定。 总砷、铅、铜 分别