会议型酒店精细化管尾理培训.docVIP

会议型酒店精细化管理培训 培训讲师：谭小芳 培训时间：1天-2天 培训地点：客户自定 培训收益： 1、提供标准而富有个性的服务； 2、寻找并锁定相应的目标客户群； 3、组建标准化且人性化的会议服务队伍； 4、根据顾客的需求链构建会议型酒店的服务链。 培训背景： 会议型酒店具备多种功能的会场组合，不仅重组了酒店服务的功能，往往还有部分展览功能。其设备愈加智能化、高科技化，其服务愈加要求人性化。与一般度假休闲酒店、商务旅游酒店相比，会议型酒店有着与之不同的管理方式和运营策略；同时，由于设施设备的科技含量大大提高，对会议型酒店的服务流程及服务技能也提出了新的要求，带来了全新的挑战…… 著名企管专家谭小芳老师的课程《会议型酒店精细化管理培训》涉及会议型酒店管理的诸多方面，涵括餐饮宴会、市场营销、会议服务、场馆设计、财务核算、工程筹划、人力资源、安全保卫、企业文化。《会议型酒店精细化管理》既探索理论，亦分析案例；既重视战略，亦强调技巧，不仅总结了国内外会议型酒店精细化管理的经验，而且从实践层面及经济学角度深入探讨了会议型酒店的盈利模式。 欢迎进入谭小芳老师的课程《会议型酒店精细化管理培训》，寻找会议酒店精细化管理的全面解决方案！ 培训大纲： 第一部分、会议型酒店的产业背景和前台管理 一、酒店、会议型酒店与会议产业 1、酒店与会议型酒店的定义与功能 2、酒店与会议型酒店的类型 3、会议、会议产业和会议型酒店 二、会议型酒店的会议接待和会务管理 1、会议型酒店的会议部 2、会议型酒店提供的专业会议服务 3、会议展览申办与场馆搭建 4、会议型酒店的专业设施设备 5、会议服务工作流程 三、会议型酒店的房务管理 1、会议型酒店的前厅服务管理 2、会议型酒店的客房服务管理 3、会议型酒店的公共区域清洁管理 四、会议型酒店的市场营销 1、会议型酒店的产品和营销策略 2、会议型酒店的营销管理 3、会议型酒店的市场营销理念 4、会议型酒店的市场营销流程管理 5、项目谈判与任务书确认 五、会议型酒店的餐饮宴会与厨房管理 1、会议型酒店的餐饮服务 2、大型宴会的操作流程及服务管理 3、餐饮宴会服务SOP 4、会议型酒店厨房管理的特殊要求 六、从峰会的接待看会议型酒店的管理 1、峰会的接待 2、峰会案例精选 七、世博会场馆精细化运营管理 1、世博会及其会议场馆 2、世博会场馆精细化运营 3、世博会场馆运营的注意事项 第二部分、会议型酒店的后台运营管理 八、会议型酒店的行政公关管理 1、会议型酒店的行政管理 2、会议型酒店的公共关系管理 九、会议型酒店的人力资源管理 1、会议型酒店的组织结构 2、会议型酒店员工的定员与招聘 3、人力资源的合理配备 十、会议型酒店的财务管理 1、会议型酒店的财务管理 2、采购供应的任务和作用 十一、会议型酒店的设计建造、工程服务与节能降耗管理 1、会议型酒店的建造设计与基本功能配套 2、会议型酒店的工程服务管理 3、会议型酒店的绿色环保和节能降耗 十二、会议型酒店的日常安保与应急管理 1、会议型酒店的安保管理概述 2、会议型酒店的日常安保 3、会议型酒店的应急管理 十三、会议型酒店的文化建设和精细化管理 第三部分、会议型酒店案例精选 十四、案例精选 A、会议服务案例 B、客房服务案例 C、前厅服务案例 D、市场营销案例 E、餐宴厨房服务案例 F、行政管理案例 G、财务管理案例 H、工程管理案例 I、安保管理案例 第四部分、会议型酒店精细化管理培训总结 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在