调理车间卫生清洗消毒作业办法.docVIP

调理车间卫生清洗消毒作业办法 一级流程 生产管理类 二级流程 生产制程管理 三级流程 流程拥有者 品保中心 文件编号 2-PM-05-012 最终版本 A/1 制订日期 2009-7-27 生效日期 2009-8-10 核准 审核 会签 制订 王树长 张海军 刘丽 董学军 傅志容 崔秀芳 赵景宠 闫红伟 李治强 文件修订记录 NO 版次变更 修订日期 修订页次 修订内容摘要 修订者 1 A/0 2008-3-05 / 新制订 王启春 2 A/1 2009-7-27 5页 对酱料换产清机循环时间和清机油处理方式进行调整。 对酱料开停机清洗步骤、清洗方式和循环时间进行调整。 李治强 目的 规范生产车间的卫生清扫，预防食品污染。 规范消毒液的配制及消毒作业，防止加工设施、设备对产品的污染。 适用范围 组织范围：适用于方便面事业群各调理车间 业务范围：用于调理车间卫生打扫和清洗消毒作业 术语和定义 无 关键角色职责 品保中心：负责此办法的制订。 生产厂调理车间：负责按此进行卫生打扫和清洗消毒作业。 生产厂品保部：负责进行监督并反馈执行情况。 制度内容描述 消毒液的配制 84消毒液的配制： 按照84消毒液外包装标示的方法配制用于不同地方的消毒液，如下表： 消毒对象 生产设施设