《吃与不吃的秘密.pptVIP

主要内容 第一章：吃与不吃的秘密 第二章：色香味的诱惑 第三章：缘何被食物绑架 第四章：别让食物毒害你 第五章：冲破内心的贪念 第六章：健康饮食新开始 第七章：修炼你的心经 第八章：酒桌上的人情冷暖 第一章 吃与不吃的秘密 吃喝是人的本能，其中隐藏着一些可爱的生理和心理秘密。它能让我们了解饥饿感从那里来，是什么决定了我们的食量，是什么引导我们的饮食行为等。 人类生存繁衍的需要 人类文明发展的需要 治国安民的需要 人们融洽感情的需要 饱？饿？ 吃饱了？喝足了？该停止了？ 饱腹中枢与饥饿中枢（摄食中枢） 　　　 下丘脑腹内侧核(Ventromedial nucleus of hypothalmus，VMH)　 －－－饱腹中枢。 VMH损毁的鼠除了过多的吃和体重增加外，还有一些其它的行为变化： 可见，VMH毁坏并不与“很饥饿”相等，因此，有人对VMH是“饱中枢”的看法提出了疑问。因为： ①假如VMH是饱中枢，损毁该处就应该不停的吃，但动物并非一直地吃，而会出现“静止期”。 ②由损毁VMH引起的肥胖似乎主要是由于损毁了通过该处的轴突，而并非由于损毁位于该处的细胞体。 ③为何这种动物对食物如此挑剔和如此懒惰？ 现在认为，饱中枢包括： 　　　下丘脑的腹内侧区 　　　下丘脑旁室核 　　　下丘脑围穹窿区 （二）下丘脑外侧区 (Lateral Hypothalmus，LH) 　 －－－饥饿中枢。 　　　 在饥饿时进食，在口渴时喝水，在吃饱喝足时停止。是一种生存本能。如果忽略这种本能，我们就会错过“吃喝”和停止“吃喝”的时机，患上“厌食症”或者“暴食症”。伤害我们的身体和心灵。 神经性贪食/厌食 厌食：食欲缺乏或 进食量显著减少 暴食：食欲过于旺 盛或超量进食 神经性贪食/厌食 原 因 治 疗 1.减肥 1.支持疗法 2.宣泄不良情绪 2.认知疗法 3.教育问题 3.行为疗法 4.人格障碍 4.药物治疗 体重/身高平方=BMI 正常：18.5～24.9 消瘦：18.5 肥胖：24.9 病态肥胖：40.0 肥胖正在 威胁全球 的儿童和 成年人 肥胖的危害 1.糖尿病 2.高血脂 3.脂肪肝 4.心血管疾病 5.呼吸暂停综合征 肥胖的原因 1.基因原因：Ob基因 2.脑损伤：下丘脑内侧核、颞叶内侧 3.内分泌异常 4.正常生理原因——衰老 肥胖的原因 5.心理原因： （1）不良生活习惯和规律 （2）不合理饮食 （3）压力、自卑 （4）人格缺陷、自控能力差 肥胖的治疗 1.心理治疗 2.改善饮食结构 3.合理运动 4.改善不良生活习惯 5.药物辅助 二、遇水喝水，遇饭吃饭 据记载，骆驼曾17天不饮水仍能存活下来。骆驼体内水分丢失缓慢，脱水量达体重的25%仍无不利影响。这是因为，骆驼在食物丰富时会吃掉大量食物，并能一口气喝下100升水，并在数分钟内恢复丢失的体重。 而在食物短缺时，它就靠之前“储存”的水分和营养来维持生存。 饮水的数据 水占人体重50-60%。成人每天平均水的交换大约是2500ml左右。通过饮水及食物内合有的水份而镊入水，如肉类约含水70%，有的水果含水量几乎是100％。通过肺、皮肤、肾和肠管失去水。其中每天由大肠排出约100 ml，由肺排出(水汽)约300 ml，由皮肤排出约600 ml (在没有明显出汗时的蒸发量)，由肾排出约1500 ml 。 饮水的调节 人体70%以上的是水 1.溶液 2.有机物合成 3.体液、血液循环 4.调节体温 5.食物吸收代谢 饮水行为与渴 关于饮水的外周因素 关于饮水的中枢机制　 调节饮水的理论 （一）关于饮水的外周因素 1、一种理论认为嘴和咽部的干燥感觉引起渴。 　　　 反对此理论的证据： 　⑴ 有人把狗的唾液腺切除，狗并没有因此多喝。 （一）关于饮水的外周因素 2、胃的作用 （一）关于饮水的外周因素 3、 小肠和肝脏的作用 （二）关于饮水的中枢机制 1、下丘脑与渴 　　　 Bergt Anderson发现，往山羊脑中注入适量的生理盐水，只有注射到前下丘脑时才可引起饮水行为的显著增长。进一步，电刺激前下丘脑引起饮水，损伤则停止饮水。 2、下丘脑以外 　　　 苍白球受损伤，饮水行为受到抑制。 （三）调节饮水的理论 1、饮水的两种类型 　　　 2、原发性饮水与渴 　 3、次发性饮水　　 1、饮水的两种类型： 原发性饮水：（or 第一性饮水 ）由于体内缺水所引起的饮水行为，称为原发性饮水。 －－属于生理性的 次发性饮水：（or 继发性饮水、第二性饮水） 由于生活习惯和预料将会渴