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三类重要的羧酸 2、乙二酸 3、高级脂肪酸 * 教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的分子结构和化学性质 ⑴甲酸：HCOOH (蚁酸) ⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸) ⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸) ⑷羟基酸：如柠檬酸： 2、自然界中的有机酸 ⑸乳酸： CH3CHCOOH OH 羧酸 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH 1、定义： 3、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 饱和一元酸通式 乙酸的物理性质： 颜色状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： C H H H H O C O 思考：试推测乙酸的1H-NMR