餐饮部岗位数职责.docVIP

餐饮部岗位职责目录 餐饮部部经理岗位职责说明 1 中餐厅主管的岗位职责说明 4 中餐厅迎宾员岗位职责说明 14 预订员岗位职责说明 15 中餐厅领班岗位职责说明 16 中餐厅服务员岗位职责说明 17 划菜员岗位职责说明 18 传菜员岗位职责说明 19 仓库保管员岗位职责说明 21 保洁员岗位职责说明 22 送餐部送餐员职责说明 23 餐饮部部经理岗位职责说明 职位名称 餐饮部部经理 所属部门 餐饮部 直属上级 总经理 岗位职级 部门经理 岗位职责： 领导部门员工共建阅海楼酒店企业文化。 培养部门员工的四级级酒店气质。 对餐饮部的工作质量负领导责任。 负责对直接下属的知识和业务技能的培训。 负责对直接下属的考核评估。 对部门固定资产的安全、完整负责领导责任。 对部门营运资产的管时，控制负领导责任。 完成餐饮部各分部门主管编制，餐饮部的预算。 ——餐饮部年度营业收入预算 ——餐饮部季度营业收入预算 ——餐饮部一个月领用品的预算 ——餐饮部利率的控制预算 对餐饮部的服务质量负领导责任。 负责餐饮部的成本控制。 训练员工正确合用、保养设施、设备。 负责加强员工节约意识，创新意识并利用到工作上。 负责酒店餐饮部的推销，增加酒店营业额。 负责餐饮部整体的安全。 ——顾客安全 ——员工操作安全 对餐饮部的工作效率负领导责任。 对餐饮部食品卫生负责任。 对餐饮部