写作--我的运我的城之美食.pptVIP

舌尖上的中国 舌尖上的中国 我的运我的城 运城美食 01 你身边的风味小吃 02 如何写熟悉的小吃 03 写一篇美食小短文 01 02 03 04 05 06 07 08 运城风味 豆沙糕 稷山麻花 解州羊肉泡 晋南醪糟 闻喜煮饼 永济牛肉水饺 万荣凉粉 稷山油酥饼 豆沙糕 豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕既不占地盘，又不需开门铺，原料易取，薄利多销。 美味的豆沙糕 记得南耀离绿豆饼的味道吗？ 稷山麻花 稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。 油酥大麻花 酥酥脆脆的麻花 羊肉泡 解州关帝庙闻名全国，解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中，又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘，佐料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因它“看着美、吃着香”，受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。”据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。 滋补羊肉泡 羊汤那浓浓的香味…… 醪糟 晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为有独特的灶具与奇特的酿制方法。烹制醪糟，需先制作一个特别的风匣炉，状如打铁炉，炉口直径26厘米左右。通炉膛前方，焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管，另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色纯味正，清香悠长。经过百余年的发展，醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。 晋南醪糟 甜甜的味道，淡淡的酒香…… 煮饼 闻喜煮饼是一种山西省的汉族传统名点，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称，至今仍是老少皆宜的一种大众食品。煮饼在明末就已有名气，鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心，在晋南民间把“炸”就叫“煮”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。 闻喜煮饼 一边吃一边掉芝麻…… 水饺 永济名吃——牛肉水饺，轻轻咬开薄薄的饺子皮，鲜嫩的牛肉娇艳欲滴，扑鼻而来的葱花香味，吃一口还可喝一口清淡的饺子汤，香而不腻、回味无穷。 永济牛肉水饺 牛肉的香气，好闻的味道…… 凉粉饸饹 万荣凉粉饸饹与大同的凉粉有很大的不同，首先是凉粉中有饸饹，饸饹是用高粱面做的。其次是调料。两地凉粉调料都有辣椒，但辣椒也不相同。大同凉粉辣椒没有蒜末，辣椒颗粒也比较大。而万荣凉粉则不同，看似辣吃起来却是蒜香留口。此外，大同凉粉还配有花生和黄瓜丝。万荣凉粉则配有芥末。还有就是凉粉切法不同。大同凉粉是用刀切丝，而万荣凉粉则是用专门的工具来“刮”成丝，非常均匀。 最为不同的是在冬季，万荣凉粉切成块，放在鏊上，用油伴上蒜苗炒。平时用碗扣上，一直保持一个温度，随吃随盛。 万荣凉粉饸饹 爽滑筋道的口感，凉滋滋的享受…… 稷山油酥饼 稷山老面三角饼油酥饼是山西晋南地区的特色面点之一，早在明朝就已出名。油酥饼的形状是多样的，三角形的、圆形的、半圆形的，还有椭圆形的；口味上有咸味的、甜味的、椒盐的、麻辣的。传统油酥饼是用小麦面粉、老面酵头、碱面、油、盐和适量调料粉等原料制作的。油酥饼的制作关键在面团的饧制和拉薄，就是将饧好的面团擀扁，在扯成薄如蚕翼的面片卷起，达到层叠千折，外表色泽焦黄厚膨，层次分明，脆而不碎，油而不腻。 稷山油酥饼 一层一层，酥的掉渣，又酥又脆…… 美食类范文示例 我最爱的美食 说