本科毕业设计_新年产16500t果肉型酸奶的工厂设计.docVIP

黑龙江东方学院 毕 业 论 文（设 计） 题目：年产16500吨果肉型酸奶的工厂设计 学生姓名 学 号 专 业 食品科学与工程（乳品工程） 班 级 2010级（1）班 指导教师 张俊山 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2014年5月17日 黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书 姓名 刘欢 学号专业班级 食品科学与工程（乳品工程）2010级（1）班 毕业论文（设计）题目：年产16500吨果肉型酸奶的工厂设计 毕业论文（设计）的立题依据： 随着人们生活水品的提高，酸奶的市场需求也日渐增大。 人们对食品需求已由营养、安全上升为保健功效方面, 而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能, 越来越受到人们的普遍重视和欢迎, 使得酸奶的需求量逐年增加。由于乳制品市场竞争愈加激烈, 发酵酸奶制品将成为乳品市场的又一热点。 主要内容及要求： 本文对项目规模和建设内容作了总体规划，并对酸奶加工生产的工艺方法、产品结构、产量和设备进行了设计，从而为厂区布置时确定面积，设施布置提供依据。陈述了项目平面布置设计的方法，并进行了优化布置；同时对工厂公用系统及辅助设施进行了设计。 进度安排 2014年2月24日 选题 2014年2月24日～2014年5月17日 接受指导老师的指导