酒店管理专业教学基本t要求(定稿).docVIP

酒店管理专业 教学基本要求 牵头单位：上海旅游高等专科学校 四川烹饪高等专科学校 二○一一年九月  课 题 组 成 员 课题负责人 朱承强 教 授 上海旅游高等专科学校 邱 萍 教 授 四川烹饪高等专科学校酒店管理系 课题组成员 陈安萍 副教授 上海旅游高等专科学校饭店管理系 李 智 副教授 四川烹饪高等专科学校酒店管理系 王培来 副教授 上海旅游高等专科学校饭店管理系 鄢 赫 讲 师 四川烹饪高等专科学校酒店管理系 刘 荣 讲 师 上海旅游高等专科学校示范办 潘 涛 副教授 四川烹饪高等专科学校酒店管理系 杜庆波 讲 师 上海旅游高等专科学校示范办 目 录 一、专业名称 4 二、专业代码 4 三、招生对象 4 四、学制与学历 4 五、就业面向 4 六、培养目标与规格 5 （一）培养目标 5 （二）职业描述 5 七、职业证书 6 八、课程体系与核心课程（教学内容） 7 （一）职业核心能力课程描述 7 （二）课程结构比例 10 （三）核心课程 11 （四）主要实践环节 11 （五）指导性教学进程表 13 九、专业办学基本条件和教学建议 16 （一）专业教学团队 16 （二）教学设施