中国常见海洋药用食用生物.ppt

四、甲壳动物 较原始的节肢动物，多生活于水中、鳃呼吸 虾、蟹类 对虾 龙虾 中华鲎 粗脂肪0.77～1.25% 粗蛋白8.91～10.23% 粗纤维6.11～9.11% 海带淀粉0.59～1.31% 褐藻酸17.05～22.54% 甘露醇23.37～24.33% 灰分22.83～28.98% 氯6.89～9.51% 碘0.16～0.337% 钾5.76～9.92% 钠2.27～3.37% 溴0.09～0.16% 营养丰富，销量极大 海带丝、海味方便菜、调味海带丝（饼）、冻豆腐海带卷、海带汁、海 带冰激凌等 含碘丰富，防治甲状腺肿大 裙带菜（海带目，翅藻科，裙带菜属）：海芥菜，裙带 食用、药用和制胶工业原料 重要的养殖种类之一 粗脂肪1.83～2.20% 粗蛋白13.61～18.02% 粗纤维6.20～15.10% 海带淀粉0.50～1.65% 褐藻酸22.67～28.78% 甘露醇5.45～12.34% 灰分25.16～37.19% 氯9.00～15.86% 碘0.027～0.035% 钾5.36～6.78% 钠4.6～8.42% 溴0.18～0.40% 抗坏血酸等 味道好 营养成分含量高 大量食用不发胖 速食、调味裙带菜食品 日本、朝鲜：必不可少 我国大多出口日本 马尾藻（无肋、微劳）——汤、菜