人类重要的营养物质(罗相斌）.ppt

人类重要的营养物质 一、教学内容、地位和作用 二、教学目标 1、知识与技能 2、过程与方法 3、情感态度与价值观 三、教学重难点 重点：蛋白质的生理功能。 难点：蛋白质、糖类、油脂和维生素在人的生命活动中作用及营养价值。 教学方法与学法 “引导探究”教学法 创设情境 提出问题 引导探究 合作交流 联系现实 巩固新知 课堂小结 分享所获 应用实践 课后调研 六大营养素 蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐、水 甲组------重点探讨“人体中哪些组织存在蛋白质”？“蛋白质对人体健康起什么作用”？ “血红蛋白在人体中起什么作用” ？ “CO使人体中毒的机理是什么？” 乙组------重点探讨“常见食物中都含有哪些糖？”“葡萄糖在人体中起什么作用？” 丙组------探讨“常见的油脂有哪些？” “油脂对人体有什么作用？” 丁组------探讨“维生素有哪些？” “缺乏维生素会引起哪些疾病？” 人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 情境一：医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、墨鱼汤补身体，为什么？ 情境三：有人用甲醛水溶液或敌敌畏来浸泡食品并出售，这样做有什么危害？ 霉变大米能吃吗？ 情境四:优质大米和霉变大米 情境五:几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？ 偏食、挑食有什么危害 教学设计的说明 本课教学总体设计理念有两点： 一是体现建构主义学习理论。即以学生为主体，教师协助，通过大量的情境、协作、会话和意义建构的学习四要素来使学生对本部分知识形成具有个人特点的认知结构。 二是让学生感受化学与生活的关系。各项活动和任务的展开以学生的探究学习为中心，通过开展小组活动，以问题、图片、故事等方式创设不同的情景，将学生引入所要讨论的话题。使学生感受到化学来源于生活，面对实际问题时，能主动尝试着从化学的角度运用所学知识和方法，寻求解决问题的策略，培养学生对化学的应用意识。 谢 谢！ 教学目标与重难点 教学方法与手段 教 学 过 程 板 书 设 计 设 计 说 明 板 书 设 计 人类重要的营养物质 六大营养素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 生理功能 分类 作用 分类 作用 教学目标与重难点 教学方法与手段 教 学 过 程 板 书 设 计 设 计 说 明 * * 北山中学 罗相斌 人教版九年级化学 教学目标与重难点 教学方法与手段 教 学 过 程 板 书 设 计 设 计 说 明 《人类重要的营养物质》是义务教育课程标准实验教科书（人教版）九年级化学下册第十二单元课题1的内容，安排为1课时。蛋白质、糖类、油脂等是生命的基础有机物质，是人体需要的主要营养素。本课题是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习内容与人的生命和社会活动密切相关。学生通过学习可以丰富生活常识，让学生体会到这就是“生命中的化学”“化学中的生活”。从知识体系来看，它是身边的化学物质知识的延续和发展，同时又为后面学习有机化合物知识作准备。 教 学 目 标 与 重 难 点 教 学 目 标 与 重 难 点 （1）了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。 （2）初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 （1）通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。 （2）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。 （1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。 （2）使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。 教 学 目 标 与 重 难 点 教学目标与重难点 教学方法与手段 教 学 过 程 板 书 设 计 设 计 说 明 学生体验“结合情境、自主学习、合作交流”的探究式学习方法。 现代信息技术与学科教学进行整合 教 学 方 法 与 手 段 教学目标与重难点 教学方法与手段 教 学 过 程 板 书 设 计 设 计 说 明 教学作用 设 疑 讨 论 运 用 评 价 激发兴趣 发 展 智力思维 培