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形象管理》课程期末考试参考答案?【单选题】社交用车中一般前排座为上，后排座为下，以右为尊，，以左为卑。这种坐法体现出的是什么原则？（）A、javascript:void(0)尊重为上B、javascript:void(0)方便为上C、javascript:void(0)安全为上D、javascript:void(0)礼貌之上我的答案：A得分：?33.3分2【单选题】乘车时的座次礼仪规则中的“四个为尊”不包括（）。A、javascript:void(0)客人为尊B、javascript:void(0)长者为尊C、javascript:void(0)女士为尊D、javascript:void(0)幼小为尊我的答案：D得分：?33.3分3【判断题】主人驾车送其友人回家时，如果友人是一对夫妇，那夫妇两应该一起坐在后座上。（）我的答案：×8.1西餐餐前礼仪常识已完成成绩：?100.0分1【单选题】不属于西餐餐具的是（）。A、javascript:void(0)刀叉B、javascript:void(0)餐巾C、javascript:void(0)汤匙D、javascript:void(0)筷子我的答案：D得分：?33.3分2【单选题】关于用餐的注意事项，以下说法不正确的是（）。A、javascript:void(0)在西方去饭店吃饭一般都要事先预约。B、javascript:void(0)预约时需要要说明人数和时间。C、javascript:void(0)必须告知对方宴会的目的和预算。D、javascript:void(0)在预定时间到达，是基本的礼貌。我的答案：C得分：?33.3分3【判断题】得体的着装是最基本的礼仪。正式的场合男士必须要打领带，女士要穿裙装和有跟的鞋子。（）我的答案：√得分：?33.3分8.2西餐餐具使用已完成成绩：?100.0分1【单选题】刀叉的使用，正确的是（） 。A、javascript:void(0)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外。B、javascript:void(0)吃西餐要右手持叉，左手持刀C、javascript:void(0)中途离席，刀叉应呈“八”字放置。D、javascript:void(0)用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧。我的答案：C得分：?33.3分2【单选题】正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（）。A、javascript:void(0)头盘，也称为开胃品,一般是最先上的。B、javascript:void(0)副菜一般先于主菜C、javascript:void(0)水产类菜肴一般属于副菜D、javascript:void(0)蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上我的答案：D得分：?33.3分3【单选题】汤匙和勺子的使用，错误的是（）。A、javascript:void(0)一般是会分喝汤的，吃甜品的，还有喝红茶或咖啡的。B、javascript:void(0)勺子是不能含在嘴里的。C、javascript:void(0)汤匙也是要从内侧向外侧取的。D、javascript:void(0)勺子不用的时候不能在杯子里面。我的答案：C8.3西餐礼仪——用餐已完成成绩：?100.0分1【单选题】关于西餐用餐时的礼仪常识，说法不正确的是（）。A、javascript:void(0)面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃，不要用嘴直接啃整块的面包。B、javascript:void(0)切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块C、javascript:void(0)食用贝类海鲜时应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。D、javascript:void(0)蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点，一般不用餐具，而是直接取用。我的答案：D得分：?25.0分2【单选题】关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）。A、javascript:void(0)喝汤时不能吸着喝，也不要发出响声。B、javascript:void(0)碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高，再用汤勺舀起。C、javascript:void(0)喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝。D、javascript:void(0)不能把汤匙随意放在桌布上，这样会把桌布弄脏。我的答案：C得分：?25.0分3【判断题】按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。（）我的答案：√得分：?25.0分4【判断题】西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原则。（）我的答案：√8.4红葡萄酒文化已完成成绩：?50.0分1【单选题】关于红酒，也就是红葡萄酒，说法不正确的是（）。A、javascript:void(0