面包爱烤箱!.pptVIP

* 火腿番茄酱面包 ： 1、 提前一天发好面团（200克面粉、3克酵母粉、120克牛奶、 2克盐），取40克面团整形成椭圆型，在中间压入半根火腿肠。 2、 做好后静置10分钟。 3、 挤上番茄沙司，也可以换成蛋黄酱。 4、 200度，烤15分钟，美味的小餐包就做好了。 黑米杂粮面包： 1、冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。 2、分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。 3、再次按扁，整形成圆球。 4、进行第二次发酵。 5、发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。 6、烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。 7、发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。 8、烘焙结束后，取出放凉，就可以了。 浪漫的蓝莓中种土司： 1、A: 先做中种面团: 高筋面粉350克、蓝莓果珍粉20克、干酵母3克、水200g。 先将中种材料揉成面团,至均匀有弹性,放到温暖湿润处发酵至原来3-4倍大； B:再将中种面团掰碎，加入面粉150克、蓝莓果珍粉30克、盐5克、黄油70克、干酵母2克、牛奶100克。揉到面团光滑可以拉出薄膜，再次发酵至2-3倍大。 2、将发酵好的面团，分成２份，按扁排气放置１５分钟。再按扁排气整形成长方形放入土司模。 3、放到温暖湿润处进行第二次发酵，体积是原来2-2.5倍大时，表面刷蛋液。预热烤箱至190度，上下火烘烤35~40分钟。 4、时间到立即脱模放凉。 培根大土司 ： 1、材料: 高筋面粉480g、奶粉20g、盐8g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g。揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再加入200g切成块的培根，揉5分钟。 2、放在温暖湿润的地方发酵到2倍大。 3、分成4块面团，排气滚圆松弛20分钟。 4、取一块面团擀成牛舌形。 5、再卷起整形放进土司盒，4块面团都按这个方法操作。 6、放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。 7、烤箱预热220度，上下火烤45分钟。 8、出炉脱模放凉。（自制土司湿润松软的窍门：可以在土司温度降到50度左右，放入烤箱盖好门，30分钟后收入密封的食品袋密封保存）。 淡奶油芝士面包做法： 1、原料：高粉300克、芝士粉50克、盐3克、酵母粉3克，淡奶油60克，牛奶180克。所有材料混合均匀，揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大； 2、按扁排气滚圆放置15分钟，按扁擀1CM厚的成长方形； 3、横向卷面片，放入吐司模；进行第2次发酵； 4、当面团发酵到2倍大时，在中间划一刀排气； 5、预热烤箱190度，上下火烘焙35~40分钟； 6、时间到，出炉脱模放凉。 芬芳松软的草莓辫子面包 ： 1、草莓300g+鲜奶油100g+糖70g，进食物料理机打成泥备用 2、加入鸡蛋一只，盐4g，面粉600g，奶粉30g，酵母粉10g，揉成光滑可拉薄膜 3、基本发酵到两倍大 4、分割成300左右的面团4个，松弛10分钟 5、取其中的两个面团，撮成长条，编成辫子 6、编好后给收口捏紧 7、第二次发酵到满模，表面刷蛋液撒酥脆 8、预热烤箱190度，烤35分钟 9、时间到，满屋子都飘满了好闻的草莓跟烤面包的芳香~ 史多伦面包 Stollen bread： 1、材料: A:高粉400g、杏仁粉60克、盐8g、糖40g、酵母粉5g、黄油140g、鸡蛋2个(约120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克；B. 红酒渍各种果干360克、黄油50克、糖粉100克。 2. 将A材料搓成柔软光滑能拉成薄膜的面团，基本发酵2倍大；分割1大2小的3份，滚圆形静置20分。 3、分别擀平，铺入用红酒浸泡并擦干的果干；卷成筒形。 4. 最后发酵至1.5倍大,预热烤箱190度烤30分钟。 5、出炉后放凉，均匀的涂上黄油，再筛满糖粉。 6、打上结扣，送给家人跟朋友一起分享吧。 红豆抹茶咕咕霍夫： 1、【抹茶面团】：15g高粉+10g抹茶粉粉+100g沸水，混合均匀后放凉；再加进 230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；【白面团】：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、 10g白糖、10g黄油、1g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。 2、两块面团简单揉合，擀成1cm厚的长方形面片。 3、铺上600克的蜜红豆，均匀撒上1层糖桂花。 4、卷成长条形。 5、放入面包模，进行第二次发酵。 6、面团满模后，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。 乐开花的主食