生产企业八项制度.docVIP

从业人员健康管理制度 为保障食品卫生安全，保护群众身体健康，根据《食品安全法》有关规定，特制定本企业从业人员健康管理制度。 一、本企业的员工，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染性疾病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，一律不得从事接触直接入口食品的工作。 二、抓好本企业员工的卫生知识和培训工作，教育从业人员保持良好的卫生习惯。上班时必须穿戴整洁的工作衣帽，个人卫生必须做到勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲。销售无包装的直接入口食品时，要做到防尘、防蝇，专柜加罩，售货时必须使用清洁、无毒的售货工具。 三、组织食品从业人员每年进行健康检查??取得证明后方可从事食品工作，并将健康材料证明报食品药品监督管理部门存档备查。 四、组织从业人员学习并掌握从事食品工作应具备的知识和技能。 食品进货查验及制度 一、为了加强本企业食品安全监督管理，确保本企业按照法定条件，要求从事食品经营活动，销售符合国家法定要求的食品，切实维护消费者的合法权益，特制定本制度。 二、凡进入本企业销售的食品都必须实行进货查验，查验供货方的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的经营资格证明和许可证，并留有供货商的相关证件的复印件备查。 三、按照食品进货品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的有效证明文件，并留有供货商的相关证明文件的复印件备查。 四、对购进的预包装食品，要对食品包装标识进行查验核对内容包括：?? 1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；?? 2、产品质量检验合格证明；?? 3、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号，定量包装商品的净含量及其标准方式；?? 4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；?? 5、限期使用商品的生产日期、安全使用期??保质期、保鲜期、保存期和失效日期；?? 6、对使用不当，容易造成商品损坏可能危及人身安全、财产安全的商品的警示标示或中文警示语。 五、法律法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验、检疫证明，未经检验、检疫的，一律不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或专门设立的检测点检测合格后才能上市销售。 六、本企业按照食品广告指引购进食品时，要注意检验是否有虚假和误导宣传的内容。 七、实行统一配送经营的食品，由企业总部统一检验供货方的相关有效许可证、营业执照和食品合格证明文件，采用信息化技术联网备查。 八、检验购入的食品是否有被包装材料、容器、运输工具污染，如有被污染的食品不得上市销售。 九、本企业在进货时，对查验不合格和无各个来源的食品，颖决绝进货，发现有假冒伪劣产品时，应及时向当地食品药品监督管理部门报告。 十、本企业管理人员要切实做好食品进货查验工作，自觉落实进货查验制度，对重要食品的相关票证，应分类统一保管，集中备案，并接受相关行政管理部门的检查。 食品质量自检制度 一、为了加强本企业食品质量安全管理工作，销售符合国家法定要求的食品，确保广大消费者购买到放心、安全的食品，特制定本制度。 二、根据本企业的实际，尽可能完善自检设施设备及检测人员，对散装食品、婴幼儿食品等重点食品加强销售前自检，及时发现食品质量问题，防止不合格食品进入本企业。 三、销售进口的预包装食品，应有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。 成品出厂检验制度 一、食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室，并配备经专业培训、考核合格的检验人员，从事卫生、质量的检验工作。 二、卫生和质量检验室应具备所需的仪器、设备，并有健全的检验制度和检验方法。原始记录应齐全，并应妥善保存，以备查核。 三、应按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对出厂前的成品进行检验，并签发检验结果单。 四、对检验结果如有争议，应到相关机构进行总裁。 五、检验用的仪器、设备，应按期检定，及时维修，使经常处于良好状态，以保证检验数据的准确。 食品质量承诺制度 本企业资源按照以下规定从事食品经营活动：?? 一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”的责任，对本企业经营的食品安全负责。 二、持有效的证照经营食品；?? 三、在出售食品时，向消费者提供购货凭证货商品质量信誉卡； 四、建立并执行食品进货检查验收制度；?? 五、本企业负责查验供货商的营业执照、食品生产许可证明、食品合格的证明文件等，并索取进货发票；?? 六、建立和登记食品进货台账；?? 七、经营的预包装食品在显著位置标明食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、产品执行标准等； 八、经