专题八、人体的营养.ppt

主要的营养物质 功能（症状） 主要食物来源 能为人体 提供能量的营养物质 不能为人体生命活动提供能量的营养物质 糖类 提供能量的主要物质 米饭、馒头等 脂肪 备用的能源物质 肥肉、大豆等 蛋白质 构成细胞的基本物质，供能 鱼、肉、蛋、奶等 水 构成细胞的主要物质，溶剂，运输 饮食、饮水等 缺少含碘的 地方性甲状腺肿 海带、紫菜等 无机盐 缺少含铁的 缺铁性贫血 肝脏、瘦肉等 无机盐 缺维生素B1 脚气病等 肾脏、谷物等 缺维生素C 坏血病等 蔬菜、水果 缺维生素D 佝偻病 骨质疏松 鱼肝油、肝脏等 缺少含钙的 佝偻病 无机盐 骨质疏松症 奶、虾皮等 无 机 盐 维 生 素 缺维生素A 夜盲症、干眼症 胡萝卜、动物肝脏等 第二章 人体的营养复习 食物中的营养 供能 物质 非供能物质 糖类：人体主要的供能物质 脂肪：主要作为_____能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质；建造和修复人体的重要原料，人体的生长发育及受损细胞的修复更新，都离不开蛋白质；供能 水：构成细胞的主要