生命活动的主要承担者——蛋白质第二节计算.pptVIP

氨基酸的结构通式: 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。 氨基酸之间的区别在于R基不同。 1、氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 数量关系汇总表:n个氨基酸，m条肽链 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数(n-m）＋肽链数m＋R基上的N原子数=n+ R基上的N原子数 (4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数(n-m)＋2×肽链数m＋R基上的O原子数=n+m+ R基上的O原子数(记住：至少含有氧原子数n+m) （5）H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 6、氨基酸的排列与多肽的种类计算: 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形 ①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (33＝27种) 形成二肽的种类： (32＝9种