生物分离工程三版孙彦08.pptVIP

生物分离工程 亲和纯化技术 总体学习目的和要求 理解生物亲和作用的本质，影响因素和作用体系。亲和纯化的原理与操作。了解几种常用亲和纯化方法。 目录 生物亲和作用 亲和色谱原理 亲和色谱介质 亲和吸附平衡 亲和色谱的应用 亲和膜色谱 其它亲和分离技术 生物亲和作用-学习要点 识记：生物亲和作用的概念 理解：生物亲和作用的本质，影响亲和作用的因素 应用：了解常用的亲和作用体系 亲和作用的由来 Affinity一词源于拉丁语的affinitus，意为结婚或亲缘关系 生物亲和作用-定义 生物分子能够区分结构和性质非常接近的其他分子，选择性地与其中某一种分子相结合。生物分子间的这种特异性相互作用称为亲和作用 生物亲和作用-本质 亲和作用机理，特别是蛋白质亲和作用机理尚不清楚 蛋白质表面存在一些凹陷或凸起结构 上述结构恰好能使某些小分子进入到其中，形成构象上的钥匙-锁关系 亲和作用不仅依靠结构上相似性，还需要多种力的相互作用 亲和作用中的静电作用 中性pH值下，蛋白质分子上的天冬氨酸、谷氨酸和半胱氨酸等酸性氨基酸残基带负电荷，精氨酸、赖氨酸和组氨酸等碱性氨基酸带正电荷 N末端氨基酸α-氨基带正电荷，C末端氨基酸的羧基带负电荷 近距离上产生强烈的静电引力 亲和作用中的氢键作用 亲和作用的分子对的一个分子中含有氧原子或氮原子，结合部位之间形成O-H-O或O-H-N的氢键作用