坐月子营养食谱精选.doc

生宝宝对于女性来说是一件值得高兴的事情！但由于新妈妈刚刚经历分娩，身体消耗特别大，产后除了美美的睡上一觉以外，产后营养也要跟得上。特别是产后头几天最适合吃流质和半流质的食物，粥和营养汤就是一个不错的选择。巧厨娘今天就给大家推荐几道适合月子吃的食谱。 　　小米鸡蛋红糖粥 ? 材料：小米100克，鸡蛋1个，红糖10克. 做法： 　　1.将小米淘洗干净，放入锅内；鸡蛋1个，磕入碗中，将蛋液打至起泡，备用。 　　2.大火烧开小米后，将蛋液打入锅中，搅拌均匀，转小火煮至粥黏。 　　3.食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即可。 功效：小米营养丰富，是产后补养的佳品，此粥中小米、红糖、鸡蛋可健脾益气、补血活络，对产后虚弱、恶露不尽有一定的作用。? 　　山药红枣小米粥 ?? 材料：小米100克，山药50克，红枣12粒，糖或盐适量。 做法：1.小米洗净泡水；红枣用水冲洗；山药去皮切丁。2.深锅内放入小米、红枣及水，用大火煮开。3.改小火煮，加入山药丁煮至稀稠，依口味喜好加入糖或者盐调味即可。 　　功效：山药红枣小米粥有补脾润燥，宁心安神的功效，对产后夜寐不宁有很好的治疗作用。? 猪肝菠菜粥 ?? 材料：大米300克，菠菜100克，猪肝100克，姜丝、葱末、盐、香油、枸杞各适量。 做法：1.大米洗净；猪肝切片，放入沸水中汆烫，捞出冲净血沫备用；菠菜用开水烫一下捞出切段；枸杞用水泡开。2.锅置于火上，放入适量清水，烧开后加入大米，大火煮开，放入猪肝、姜丝，转小火一同熬煮。3.粥将熟时放入菠菜、盐调味。4.粥熟后放入枸杞，淋少许香油，撒上葱末即可。 功效：猪肝可以补铁，产后1-2周的妈妈可以常吃，菠菜也具有补铁的功效，另外，猪肝菠菜粥可以当作早餐，常吃可以预防贫血。? 　　田七红枣炖鸡 【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 【做法】1.红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 2、母鸡炖山药母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 3、清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。? 　　栗子冬菇焖鸽 ?? 【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。? 　　乳鸽银耳汤 ?? 材料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。 做法】　　①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。　　②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。　　③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。? 木瓜炖鱼头 【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)做法：(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。? 　　木瓜花生大枣汤 ?? 【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。木瓜花生大枣汤【作法】　　①木瓜去皮、去核、切块。　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 备注：　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显着效用。? 　　鲫鱼炖木瓜 ?? 【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗调料：姜片、料酒、