5.1---1酶的作用和本质上课课件.ppt5.1---1酶的作用和本质上课课件.ppt.pptVIP

1、酶有什么作用？ 2、酶的化学本质是什么？ 3、科学家怎样研究酶的本质？ 提出问题： 得出结论： 同无机催化剂相比，酶降活化能的作用更为显著，因而催化效率更高。 小结 * * 第一节 降低化学反应活化能的酶 第五章 细胞的能量供应和利用 斯帕兰札尼研究鹰消化作用实验 (1)、斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？ （2）、对肉块消失的现象你会作出怎样的假设？ 鸟类的胃是否只有物理性消化、没有化学性消化？ 胃液中含有某种物质，该物质能将肉块分解（消化） 细胞代谢： 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 酶和细胞代谢有关系吗？ 比较过氧化氢在不同条件下的分解 阅读P78-79页 一、酶在细胞代谢中的作用 实验探究： H2O2 H2O + O2 催化 卫生香燃烧情况 产生气泡多少 温 度 加入催化剂 加入过氧化氢的量 结论 现象 4 3 2 1 试 管 编 号 2ml 2ml 2ml 2ml 2滴Fecl3 2滴肝脏研磨液 90 ℃水浴加热 过氧化氢在不同条件下的分解 实验操作、现象和结论 卫生香燃烧情况 产生气泡多少 温度 加入催化剂 加入过氧化氢的量 结论 现象 4 3 2 1 试 管 编 号 步骤及记录 2ml 2ml 2ml 2ml 2滴Fecl3 2滴肝脏研磨液 90 ℃水浴加热 快、多 快、多 慢、少 复燃 复燃 几乎不复燃 过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。 讨论: 1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么? 2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 2号汽泡增多. 说明加热能促H2O2的分解,提高反应速率。 不能。 3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 4.3号与4号相比,哪号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? Fe3+、肝脏的过氧化氢酶都能加快反应速率 4号。 说明过氧化氢比Fecl3的催化效率高。 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 实验过程的理论分析 实验组 对照组 无关变量 反应变量 实验变量 过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示 加入试剂的量; 实验室的温度; 氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等 1号试管 2,3,4号试管 2号:90度水浴加热 3号:加入3%的氯化铁 4号:加入20%肝脏研磨液 ？当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。 酶降低化学反应活化能 酶降低化学反应活化能 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 29 用过氧化氢酶催化 54 用胶态铂催化 75 没有催化剂催化 活化能(kj/mol) 条件 右表：20℃测得的过氧化氢分解的活化能 二、酶的本质 资料分析：关于酶本质的探索 * * *