5.1酶的作用和本质(实验设计)5.1酶的作用和本质(实验设计).docVIP

实验：酶的作用以及影响酶活性的条件P78 1. Fe3+可作为过氧化氢分解的无机催化剂，新鲜的肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解为氧气和水。某同学做了两种催化剂的比较实验，实验记录如下： 　（1）该实验中的自变量是 ，因变量是 ，无关变量是 。实验的对照组是 ，实验组是 。 （2）把点燃但无火焰的卫生香放入试管，卫生香剧烈燃烧的原因是试管中产生了。 　　A.氢气 B.酒精 C.甲烷 D.氧气 （3）请判断该实验记录是否正确？______________，说明理由：_________________。 （4）如果肝脏放置过久，则现象有什么不同？，原因是。 答案：(1)自变量－氯化铁溶液和肝脏研磨液；因变量－过氧化氢分解速率；无关变量－温度、酸碱度等可能影响实验结果的一些因素。该实验中两个都是实验组 (2)D (3) 不正确过氧化氢酶具有高效性，实验一和实验二中的实验结果应调换一下 4）气泡产生少而慢酶的活性因肝脏的腐败而降低?答案：（1）　　（2）　　（3） 　　（4）（5）表3 重新设计的方法步骤、预期结果及结论 序号 内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的新鲜肝脏研磨液 1mL 1mL 1mL 2 注入等量的不同pH值的溶液 1mL蒸馏水 1mLNaOH溶液 1mLHCl溶液 3 注入等量的过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL 4 预期实验结果 气泡较多 气泡较少或没有 气泡较少或没有 5 将点燃的卫生香插入试管内液面的上方 燃烧猛烈 燃烧较弱 燃烧较弱 6 结论 酶催化反应需要适宜的pH 2、在试管、试管、试管分别加入2毫升的过氧化氢， 3、三支试管分别加入两滴盐酸、两滴蒸馏水、两滴氢氧化钠溶液，震荡 4、三支试管分别加入两滴过氧化氢酶 5、观察现象并作记录A、在验证酶的催化作用具有专一性-----实验组：2ml3%可溶性淀粉溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验 ；对照组：2ml3%蔗糖淀粉溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验————对照组：2ml3%蔗糖淀粉溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验——错在对照组加的是2ml3%蔗糖淀粉溶液，应只加2ml3%蔗糖，也不能用碘液检验，两组都要用斐林试剂检验。Ｂ、探究酶的适宜温度－－－－５ml3%可溶性淀粉溶液+２ml新鲜唾液+碘液，每隔５min将溶液温度升高１０度，观察溶液颜色变化————不妥之处是因为酶有高效性，在温度升高前，反应已实成。在应该设置几组分别给以不同的温度。A、在验证酶的催化作用具有专一性-----实验组：2ml3%可溶性淀粉溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验 ；对照组：2ml3%蔗糖淀粉溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验--------要控制两组实验的温度相同且适宜Ｂ、探究酶的适宜温度－－－－５ml3%可溶性淀粉溶液+２ml新鲜唾液+碘液，每隔５min将溶液温度升高１０度，观察溶液颜色变化－－－－－每隔５min将溶液温度升高１０度，10度的梯度太大，最好是0.5或1度 5 催化效率 PH值