人教版教学课件云南省弥勒县庆来中学2011-2012学年高一生物 酶的本质和作用(课件).pptVIP

新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 我一定要好好地饱餐一顿！！ 我就要抓住你了！ 他们都在为生存而获取 ？ 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1．说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料， 认同科学是在不断的探索和争论中进行的。 3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量 ， 观察和检测因变量的变化，以及设置对照组 和重复实验。 学习目标： 一 酶的作用和本质 细胞中每时每刻都在进行着的 化学反应。 １．肉块为何消失了？ ２．为何要把肉块放在笼子里？ ３．在实验室中能否也让肉分解？ 能的话要怎样的条件？ 在生物体内是否也能通过 这些条件让肉分解？ 问题探讨 2H2O2 2H2O+O2 H2O2酶 Fe 3+ 3%的H2O2 水浴 FeCl3 肝脏研磨液 2mL 2mL 2mL 2mL 90℃ 2滴 2滴 现 象 2H2O2 2H2O+O2 ？ 试管内液面的上方 点燃的卫生香 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 卫生香 气泡 不明显 少量 最多 快速复燃 较多 复燃 对照实验 单一变量原则 对照组 实验组 实验组 实验组 步骤 无关变量 1 2 3 4 变量 自变量 因变量 活化能 酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢 分解反应的活化能。 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显， 因而催化效率更高。 巴斯德之前 发酵是化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中的某种物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物 质，但这些物质只有在酵母细 胞死亡并裂解后才能发挥作用 酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎 后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 本节聚焦 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么？ 3.科学家是怎样研究酶的本质的？ 1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 [练习] B 2.（多选）下列关于酶的叙述，不正确的是（ ） A.酶的化学本质都是蛋白质 B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用 C.酶是具有分泌功能产生的 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA ABC 分子从常态转变为容易发生化学反应的 活跃状态所需要的能量称为活化能。 * * * * * * * * * *