饮食护理_图文.pptVIP

评估 患者的营养和饮食状况 影响营养与饮食的因素 体重 精神 粘膜 皮肤 脂肪 肌肉 指甲 毛发 食欲、进餐 次数、时间 方式、摄入 食物的种类及量 进食是否有规律特殊喜好与厌恶的食物 有无食物过敏 及烟酒嗜好 有无影响因素 生理因素：年龄、活动量、 特殊生理 心理因素 病理因素：疾病、食物、药物 社会文化因素：经济状况 、 饮食习惯、营养知识 评估指标——身高、体重 男性：标准体重=身高（cm）-105 女性：标准体重=身高（cm）-105-2.5 标准体重±10％为正常 10％～20％为过重 20％为肥胖 10％～20％为消瘦 评估指标——体重指数(BMI) 体重指数=体重/身高2(kg/m2) 评估指标——皮褶厚度 上臂三头肌部： 男 12.5mm； 女 16.5mm  * 饮食护理 评估 诊断 措施 病人的营养和饮食状况 影响营养与饮食的因素 进食前 进食中 进食后 * 进食前 ⊙饮食准备 ⊙创造舒适的进餐环境 ⊙保证患者感觉舒适 进食中 及时准确的分发食物 鼓励并协助进食 及时处理进食中的特殊问题 进食后 及时撤除餐具和食物残渣，整理床单位 记录 对暂需禁食、延食的患者做好交接班 继续 告知食物名称及位置 食物放