友豪锦江酒店餐饮部技能大赛方案.doc

友豪锦江酒店餐饮部 服务技能大赛 策 划 方 案 四川·成都 2016年9月 目录 一、 大赛宗旨 二、 活动组织架 三、 比赛项目和方法 四、 参赛部门 五、 参赛选手条件 六、 比赛标准 七、 活动时间 八、 比赛规则及评分标准 九、 其他事项及奖励方式 十、 参赛人员名单 大赛宗旨 为了提高餐饮部服务质量，加强餐饮部员工职业技能培训，发现培养优秀专业人才，促进服务技能交流与学习，增强部门团队凝聚力，树立本酒店服务质量标杆。 活动组织架构 组长：罗涛、罗利琴 副组长：各部门主管 主持人：兰丹丹 成绩统计员：陈庭富 计时人员：李佳、龙玲、将明星、陈双、罗剑、汪鹏程 评审员：张金海、朱银、胡德明、罗涛、罗利琴、刘林、邓小鹏 比赛项目和方法 参赛 友豪锦江酒店中餐厅 友豪锦江酒店西餐厅 友豪锦江酒店中、西厨 友豪锦江酒店茶坊会所 友豪锦江酒店会议中心 参赛选手条件 比赛标准 时间：2016年9月 地点：锦绣厅 比赛工具和用品：各个参赛部门自己提供比赛工具和用品。 比赛规则和评分标准 茶艺技能竞赛（规定茶艺）评分表 参赛选手： 序号 项目 分值 % 要求和评分标准 扣分标准 扣分 得分 1 礼仪 仪表 仪容 15分 5 发型、服饰与茶艺表演类型相