唐莎莎 饭店管理概论说课.pptVIP

1.4学情分析 学生 基本 情况 2 、课程设计 2.1 设计理念 基于学习过程的课程设计 1、课程体系柔性化，教学内容灵活化，及时将行业前言性知识补充到教学内容中，避免教学与行业发展相脱节，满足学生就业和发展的需求。 2、以能力为主线设计教学模块和任务。 3、在日常教学中，以目标为导向， 以学生为中心，为成果为标准。 Thank You! 敬请各位领导专家批评指正！ * * 《饭店管理概论 》 说 课 永州湘南职业技术学校 唐莎莎 二、教学实施 说课提纲 一、课程整体设计依据 1 课程定位 课程设计 教学内容选取 教学内容组织 教学组织 教学方法与手段 教学评价 教学资源 3 2 1 4 3 2 4 酒店管理专业基础课程 培养拥有酒店行业中级管理能力，具备“专业技能+综合素质”的高素质技能型人才。 酒店管理专业人才 培养目标定位 培养生产、管理、服务第一线的高素质技能型人才。 中职院校人才 培养目标定位 饭店管理概论课程人才培养目标定位 培养酒店部门领班、主管及一线经理应具备的相关知识与能力。 1、课程定位 1.1 课程性质  培养合格的星级酒店高素质技能人才 酒店管理专业学生 课程开设时间