花式小面点.pptVIP

面食的好处 面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,由于易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。最养胃的是面条，面条里有碱，其面汤是很有营养的。 烤过的面食还有养胃的作用，很合适有胃病的朋友食用。吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有益处。老年人吃带馅的面食，有益安康。 * 花式小面点 劳动与技术 第四课 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点。 此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。 蝴蝶卷制作过程: 1、搓长条。 2、将长条卷成两个圆。 3、将两圆反向靠拢，留出蝶须。 4、左手食指轻按两个圆中间，右手用筷 子在两个圆的三分之二处夹紧成蝴蝶身。 5、用剪刀剪出蝶须。 刺猬包的制作过程： 1、制皮：将面掐成大小均匀的面团，用擀杖擀成圆扁片。 2、上馅：在皮中间放上一团适量的馅，严密包紧。 3、成型：用手工成形方法制作“刺猬包”。 *