《绿色餐厅.pptVIP

绿色餐厅 ——谢锦浩 1023121036 李平 1023121027 目录 一、背景分析 二、市场分析 三、案例 四、如何经营绿色餐厅 背景分析 1、随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。　　 背景分析 2、人们对自身健康及食品安全关注程度逐渐提高。 如今饮食安全已经是一个热门话题，如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 背景分析 3、政策环境优越。 外部：中国加入WTO后，中国餐饮业与世界接轨，享受WTO无歧视贸易待遇，促进了国内产业结构的调整，有利于我国劳动密集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。 内部：中央关于以人为本，实行五个统筹发展战略的提出有助于西部开发的推进、农业结构的调整，进而为绿色农业、环保农业提供了难得的机遇。餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。 市场分析 改革