1.0--引言--走进奇妙的化学世界.pptVIP

1.化学与健康 新药的研制离不开化学。研究表明，没有发明合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类平均寿命要缩短 25 年。 你常喝碳酸饮料吗？ 　 据报道，碳酸饮料虽有清凉解暑、补充水分的功能， 但常喝可能导致骨质疏松，对青少年生长发育不利。 专家介绍，碳酸饮料大部分含有磷酸，经常饮用碳酸 饮料，大量摄入磷酸，会影响钙的吸收。一旦钙、磷比例失调，可能导致骨骼生长缓慢、骨质疏松等症状。儿童和青少年处于骨骼发育的重要时期，且活动量 大，如果喝过多的碳酸饮料，对骨骼的生长发育可能产生 负面影响，还可能给以后发生骨质疏松症留下隐患。 　　调查显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的 3 倍，而在进行剧烈活动时过量地饮用碳酸饮料，发生骨折的危险可能增加 5 倍。 油条中的化学知识 油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵 面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加 入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米。油 条面团里出现氢氧化钠时，原料中的明矾就立即跟它发生了 反应，使其中的氢氧化钠变成了氢氧化铝。 氢氧化铝在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保 护溃疡面，用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指 肠溃疡等。常见的治胃病药“胃舒平”里就含有氢 氧化铝，因此，有的中医处方中谈到：油条对胃酸 有抑制作用，并且