发酵工程设计概课件 第五讲.pptVIP

 （3）热损失 Q5’’’＝15％（ Q5’＋Q5’’） （4）麦汁煮沸总耗热 Q5＝1.15（ Q5’＋Q5’’） ＝1.15×（46336027.3） kJ 7、 糖化一次总耗热 Q总＝Q’＋Q4＋Q5 ＝56＋ ＝110962573.1 kJ 8、 糖化一次耗用蒸汽量 使用表压0.3Mpa的饱和蒸汽，I＝2725.3 kJ/kg 相应冷凝水焓561.47 kJ/kg， 蒸汽热效率95％ D＝Q总 / (I－i)95% ＝ 110962573.1 /(2725.3－561.47)×95％ ＝53979.6 kg 9、糖化过程每小时最大蒸汽耗量 在各步骤中，Q5为最大，且煮沸1.5h，热效率95％， 故，Qmax＝Q5/1.5 ＝/1.5 kJ/h 相