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人体主要营养素功效简表 营养素维生素A 主要功效 缺乏时的症状 含量较多的食物 ．预防夜盲症、视力减退．保持皮肤和粘膜正常．维持免疫机能的运作 鸡蛋、牛奶、玉米、胡萝卜、 菠菜、青椒、黄豆、花生、油菜、南瓜等 小麦胚芽、食物米糠、芝麻、玉米、黄豆、大豆、碗豆、绿色蕊菜、果仁 介瓦 维生素Bl 维生素BZ ，协助米饭、麦包、砂糖等的糖分解＊维持脑的中枢神经，手脚的末稍神经机能正常．让精神安定、增进食欲、预防疲劳、预防脚气病＊让毛发、指甲、肌肤更健康．增强视力”预防口唇炎、舌炎、口内炎，具有分解药物、解毒的功能 容易脱毛、肌肤干澡、指甲易脆由夜间视力不好，遇强允时流泪水，易患感冒，肺炎等感染病”心情烦闷，失去集中力、协调性．容易疲倦、食欲不振、恶心想吐便秘．出现脚气病 ＊维护皮肤的健康、保持神经功能正常．让脂肪质代谢变好、预防脂肪肝．减轻孕妇初期的孕吐、缓和紧张．具有解毒、抗过敏的作用，帮助脑神经的活动，让血液循环变好一治疗子宫出血、偏头痛 它易患白内障、畏光．易患脂滋性皮肤炎、口唇炎、舌炎、口内炎”易患动脉硬化、肛门、阴部附近易糜烂．神经过敏，睡不着．皮肤炎、湿疹、门内炎等．易蛀牙、贫血食易产生脂肪肝．孕妇初期孕吐严重 欺、糠、绿色宽叶菜、黄豆芽最多 豆类、镜米、鼓、糠、土豆、香菇 维生素双i 葵酸 一！泛酸 ．头痛、眩晕、神经衰弱”齿级溃烂、舌头红肿、口角炎’食欲不振、便秘、口奥．硬皮病＊产生白发、头发失去光泽．易患感冒等感染症，胃肠功能障碍 数、糠、干醉母、豆类、果仁水浸的玉米 花生、花娜菜、番薯、鸡蛋燕麦、牛奶等 ．神经过敏、烦闷、健忘症 黄豆、菠菜、扁豆、香燕、麦鼓、胡萝卜级色班菜、士豆等 番落、芦笋、、西红稀、 叶酸 ，增强免疫力、预防感冒等感染症’增张副肾、产生对抗压力的耐久力．增加好的胆固醉．减捉药的副作用＊预防贫血、口腔内的发炎症状．增咨对抗疾病的抵抗力．出现口腔炎、口内炎．造成贫血、食欲币振、胃演疡 维生素C ＊肌肉缺乏弹性，出现老人斑、雀斑．贫血、刀伤难以治疗，易致坏血病．增强胃癌、肝癌的危险性，易患感冒、免疫力、解毒力变弱 草镶、橙、柑橘、柿子、节萄、抽、青椒、油菜、菠菜、番薯、奇异果、木瓜等 维生素D 卜丫 维生素E 乡出现蛀牙、牙却脆弱＊要儿出叉叭形、O 形腿或拘俊病．骨璐脆弱、易骨折、引发骨铭软t 化症、骨质疏松症喻妇女易造成不孕、流产、快速出现更年期症状．肌肉僵硬、运动能力下降”易致动脉侧七、心脏及脑中风疾病 木耳、香菇、多晒太阳 杏仁、小麦眨芽，向阳葵子、花生、南瓜、菠菜、 蛋白质 t 大脑迟钝、记忆力、思考力减弱．没有体力、精力．性能力减邪 蛋类、鲜奶、奶粉、大豆、四季豆、魏豆、谷类、硬壳果 谷物，面粉，面包，麦片、玉米苹果，凤梨、西瓜、香蔑、桔柑 糖类 ，血箱交低、使脑能薄缺乏，严重失去意识＊全身能薄不足，产生疲劳 食物纤维 产产 钙 肠! ，帮助婴儿的骨骼和牙齿！正常发育｝告防止骨折尸保持血管年轻，僻低心脏病’脑中风等危险性，与黄体荷尔蒙、男性荷尔蒙分锡梢关、维持生殖面能，防止流产‘苹攀奔老、预防淘症”构成人体、维持生命＊让脑的功能活性化．精神安定，神经功能变好．强化肌肉、维持消化系统正常自提高病症或受伤的抵抗力．转换成能翻”以血特的方式在休内循环供给一· 能最，以原绪的方式贮截｝易 ‘便秘、痔疮、大肠癌’肥胖、高血压、抽尿病、．动脉硬化、心脏疾病．十二指肠溃疡．神经不安、情绪焦操．出现牙周病、蛀牙等”易患动脉硬化、高血压、奋软骨病．小孩易患询楼病 黑麦粉、豆腐遭、麦片、四季豆（千）、大豆（干）、黄豆粉、萝卜、菠菜、花娜菜、奇异果 肾结石等 牛奶、杏仁、开心果、大豆窝巷、香菜、包菜 ，容易骨折．导致骨质疏松症 ＊牙齿和牙翅脆弱，形成齿槽脓漏 磷 ．小孩发育迟级，引发询楼病．易患肾结石．骨骼变弱，导致骨质疏松症，大脑思考力、集中力低下，舌头和口角呈红色债烂状， 黄豆、玉米面、银耳、黑木耳 ，让肌肉血色变好铁脸色差！县木耳、海带、黄豆、小米 锌 次进交攀攀育及人体蔽阳绷阳拼俘牛殖．宫发达· 维特生殖能力食让幼神我定多 … 盗黔～逻匹红塑些遭经匙生一．毛轰脱落、容易秃头馏神优郁，情鳍不女定．味觉异常锡鲜氰尽难以够二罚性性能力碑低．牙公发育不全．焦澡不丸必须、集中力低下．易产生竖结石．骨铭脆琳，造成骨质碗松症‘易造成心律不齐，引发心脏病 坚卑、杏仁，养窦粉、红豆、少襄胚葵圃医籽 翔尹1 汇JI 气 丫 镁 彭斗侧黑熟大岛菠菜，四季豆、红豆、丢豆、香葬，小素胚芽，黛木泪、小光 碘 ．精神不佳、反应迟钝＊用状膝肿大’皮殡：毛发精光铎墉童身体、智力发育级漫，容汤肥趁 海带侮若、海产品～策菜护与