《20120227葡萄糖2人教版pw.ppt

用于制镜业、糖果制造业、医药工业；体弱或血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养等.人体所需能量75%来自糖类。 一种名为Sof-Tact的新型全自动血糖监测仪不仅操作简便，检测精确，而且创伤性小。它不同于以往刺手指血检测的仪器，而是从患者的手臂抽血进行检测。只需用一真空管刺入皮肤，并且在该部位预先放置一试纸条，随后机器自动计算血糖水平。患者的首次使用成功率可超过90%。 三、麦芽糖 分子式：C12H22O11 1、物理性质: 麦芽糖分子中含有醛基，具有还原性，能发生银镜反应，能还原新制 Cu(OH)2。 2、化学性质 麦芽糖 葡萄糖 白色晶体，易溶于水，有甜味，但不如蔗糖甜。 C12H22O11+H2O 2C6H12O6 催化剂 （还原性糖） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 教学设计 导入 糖的分类 结构探究 化学性质 存在用途 例1 例2 葡萄糖 教学设计 导入 糖的分类 结构探究 化学性质 存在用途 例1 例2 葡萄糖 * * 基本营养物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 六大营养素： 糖类、油脂、蛋白质 维生素、无机盐、水 三大能源物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6CO2 + 6H2O ======= C6H12O6 + 6O2 光合作用 葡萄糖 糖的组成元素：C、H、O。从前把糖叫做碳水化合物。 原因：C6H12O6写成C6（H2O）6，通式为Cn（H2O）m所以人们把糖叫做碳水化合物。 例外：鼠李糖：C5H12O5不符合上述通式。 甲醛：CH2O，乙酸：C2H4O2符合上述通式却不是糖。 碳水化合物名不副实。因为习惯，所以还沿用这一名称。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、你知道的糖都有哪些? 2、阅读课本73页回答糖的组成元素是什么?是怎样进行分类的呢?分类的依据是什么呢? 你知道吗？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 单糖(不能水解成更简单的糖) ——葡萄糖、果糖 双糖(1mol水解产生2mol单糖) ——麦芽糖、蔗糖 多糖(1mol水解产生多摩单糖) ——淀粉、纤维素 一、糖类的组成及分类 1、组成——由C、H、O元素组成 2、分类——以水解状况进行分类 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡萄糖的存在 1、物理性质: 白色晶体,有甜味,能溶于水。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、葡萄糖 2、分子组成和结构 分子式：C6H12O6 结构 性质 决定 体现 1、物理性质 白色晶体、 溶于水、 有甜味（但不如蔗糖甜） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2