生产设施和工艺安全符合性审查.doc

生产设施和工艺安全符合性检查报告 编制： 审核： 批准： 单位：潍坊恒泰食品有限公司 日期： 2016年11月9日 评审目的： 检查各岗位作业活动、安全设备设施、产品工艺等有关危害及环境因素 评审范围： 各部室生产车间生产活动 评审依据： 相关法律、法规、标准、规范、管理制度、技术规程。 评审方式： 检查各部室车间有关记录、检查生产现场生产设备设施运行及人员操作对照是否符合法律法规要求。 评审人员： 评审组长：张宏伟 评审组员：张华才、石东月 评审时间：2016年11月9日 工艺流程简介： 焦糖色生产工艺流程：葡萄糖、催化剂以及各种辅料根据每种产品配料标准投加入反应釜内，然后缓慢将蒸汽通入夹套内升温至160℃以下，收罐色率控制在0.035以上，根据不同产品反应一定时间合格后，通过200目的滤网过滤掉杂质，进入调配罐，在调配罐中加入水和氢氧化钠控制产品的波美、PH等工艺指标，各项指标合格后按照成品每桶30Kg灌装，由品管人员抽检合格后入库。 工艺过程危险性分析： 项目过程中加入催化剂，若投加速率过快，会产生剧烈反应，容易发生着火，导致不可控制局面发生，发生火灾。 项目过程反应时间较长，且在高温、高压下反应，温度控制过高会导致压力升高，若设备无安全阀或安全阀故障会导致反应釜内压力升高，导致爆炸，喷溅出高温物料。 反应过程中加入液