探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化- 教学设计-梁月英.docxVIP

探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化教学设计广州六中梁月英教材分析“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”编排在人教版高中生物学必修三第4章“种群和群落”第2节，本节内容属于探究实验，也涉及到显微镜操作。考纲不仅要求学生理解实验的基础知识，掌握基本操作技能，还要具有对生物学问题进行初步探究的能力，包括确定变量、作出假设、设计实验方案、处理和解释数据等。而为培养学生实验探究能力，教材对该实验仅提供了必要的提示，关于实验的假设、探究思路、制定计划、实施计划等步骤均需要学生自己完成，学生要顺利完成本实验有一定难度。因此需要教师适当创设问题，引导学生使用血球计数板探究不同条件下培养液中酵母菌种群数量的变化。学情分析 1.知识基础：必修一学习过酵母菌的代谢特点，对于在培养液中的数量变化规律在学习完本章一二节后有理性认识，这对于学生理解并分析酵母菌数量变化规律是有积极作用的。 2.课前准备工作：学生在课前6天开始利用血球计数板对100mL培养液中酵母菌种群数量进行计数并进行记录，绘制出前6天在不同条件下（温度/pH/营养物质浓度）培养液中酵母菌种群数量的变化曲线图。学生到正式上课时计数第7天酵母菌种群数量更能熟练实验操作。教学目标知识目标：（1）收集和处理第7天培养液中酵母菌种群数量的数据。（2）分析不同条件下酵母菌数量变化产生差异的原因。能力目标：（1）测定血球计数板中酵母菌数量。（2）尝试构建不同条件下酵母菌种群数量变化的数学模型；情感目标：探讨通过实验对食品保存和生产的启示，关注酵母菌在食品中的利与弊。教学重难点 1.教学重点：（1）不同条件下酵母菌种群数量变化的数学模型；（2）分析不同条件下酵母菌数量变化产生差异的原因。2.教学难点：分析不同条件下酵母菌数量变化产生差异的原因。教学策略与手段本节课是动手实验课，而本实验的特殊之处在于持续时间为7天，学生的实验操作在上课前多天的训练下可达到一定的熟练程度，因此正式上课时的重点不在学生实施实验，而是得出数据后对不同条件下培养液中酵母菌种群数量变化进行理性分析。由于酵母菌种群数量变化的曲线需要在得出第7天数据后才能绘制完整，为了让学生对曲线变化原因有深刻理解并尝试解释，教师采取的教学手段是：课前布置学生上网搜索有关酵母菌本身、实验涉及的条件对酵母菌影响的相关资料，学生自我补充知识基础，不拘泥于课本知识地去认识实验结果。上课时由于各组实验操作时间不同，先做完的组一起讨论本组负责的条件对酵母菌种群数量变化的曲线变化的原因，利用全体组员的智慧去解决问题。组长上台解释本组曲线变化原因时，鼓励其他组对该组的解释提出疑问或质疑，组间评价可充分调动全班对不同条件下酵母菌种群数量变化进行思考，加深理解。七、教学过程：教学环节与时间安排教师活动学生活动设计理念吸引（3min）展示一则关于酸奶中酵母菌总量超标的新闻，引导学生思考：结合酸奶的pH环境和保存温度，考虑在什么条件下酵母菌增长较快？再展示一则关于蜂蜜中酵母菌总量超标的新闻，引导学生思考：营养物质浓度越高，酵母菌是否增长越快呢？3.引入下一环节：要知道适合酵母菌生存的环境条件不能仅靠主观臆测，需要通过实验进行探究验证假设。根据常识大胆表述：酸奶提供的是酸性环境，酵母菌可能比较适应酸性环境；酸奶需要在低温下保存防止变质，因此酵母菌应该不适应过于低温的环境。认同有可能营养物质浓度越高，酵母菌增长快。学生对于适合酵母菌增长的条件几乎一无所知，采取从学生身边的生活现象入手的方法，激发学生探寻真知的欲望。探究（15min）引出实验：设置的条件有温度，pH和营养物质浓度。做实验要保证单一变量原则，所以我们在研究温度对酵母菌种群数量增长的影响时，应保证另外两个条件是相同，例如，pH取5，营养物质浓度取5%，在这样的条件下温度设置为8℃，25℃和35℃。分析设置平行实验的目的是什么？跟随老师讲解回顾实验内容，对实验内容进行整理，并回答：探究不同温度下培养液中酵母菌种群数量变化的组别是1,2,3。（2）探究不同pH中酵母菌种群数量变化的组别是1、4、5。探究不同营养物质浓度下酵母菌种群数量变化的组别是1、6、7。（4）设置平行实验的目的是减少误差。前面几天的实验重点是测定酵母菌数量和得出数据，对实验目的本身关注不够，因此在实验操作前给学生捋顺思维，为后面的曲线分析做好铺垫。实验操作提醒操作步骤：先低倍镜找到计数室再转高倍镜找到中方格进行数菌，注意对于压在边界上的应“数上不数下，数左不数右”。并在屏幕上展示示范片。请第一时间找到中方格的学生举手并帮助组内尚未找到的同学。督促组长统计并上台输入数据。请已完成的学生在学案上把曲线图补充完整并根据曲线讨论学案列出的问题。学生回顾显微镜操作步骤，注意数菌细节并开始实验操作，期间有组内互助和组内讨论。学生独立进